芝麻柠香鲜蔬鸡丝怎么做？步骤和技巧有哪些？

现代人注重健康饮食，越来越多人喜欢自己在家做饭，芝麻柠香鲜蔬鸡丝是一道既美味又健康的菜肴，那么如何制作呢？接下来就来看看详细的制作步骤吧。

一、准备材料

首先要准备好所需材料，包括鸡胸肉、胡萝卜、青椒、洋葱、芝麻、柠檬、盐、生抽、淀粉等。

二、处理食材

将鸡胸肉洗净，切成细条状，加入少量盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。胡萝卜、青椒、洋葱切成丝状备用。

三、烹饪过程

将腌制好的鸡丝放入油锅中煎炸至金黄色，捞出沥干备用。另起锅加入适量油，放入胡萝卜、青椒、洋葱丝爆炒至熟。

四、调味

将炒好的蔬菜倒入鸡丝中，加入适量盐、生抽、柠檬汁调味。轻轻拌匀。

五、加入芝麻

将芝麻烘烤后捣成细末，均匀地撒在拌好的菜肴上。

六、继续拌匀

再次轻轻地拌匀，让芝麻均匀地覆盖在菜肴上。

七、焖煮

将拌好的菜肴倒入锅中，加入少量清水焖煮几分钟，让鸡丝和蔬菜的味道更深更浓。

八、出锅装盘

将焖好的菜肴盛出装盘，可根据个人口味加入适量香菜、红辣椒末作为装饰。

九、食用建议

可以作为主菜或配菜食用，搭配米饭或馒头都是不错的选择。也可以放入三明治或面包里当做早餐。

十、鸡肉的选择

最好选用去皮鸡胸肉，这样口感更嫩。

十一、蔬菜的选择

胡萝卜、青椒和洋葱可以根据个人口味进行替换，也可以加入其他蔬菜，如豆角、黄瓜等。

十二、调味要点

盐和生抽的用量要适中，过多会影响食材的原味。

十三、焖煮时间

焖煮时间不要太长，以免蔬菜煮烂影响口感。

十四、芝麻的使用

芝麻要烘烤后才能使用，这样味道更香更浓郁。

十五、

芝麻柠香鲜蔬鸡丝是一道清香可口、健康营养的菜肴，制作简单方便。在家做饭时不妨尝试一下这道美食，享受舌尖上的惊喜！

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