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现代人注重健康饮食,越来越多人喜欢自己在家做饭,芝麻柠香鲜蔬鸡丝是一道既美味又健康的菜肴,那么如何制作呢?接下来就来看看详细的制作步骤吧。
一、准备材料
首先要准备好所需材料,包括鸡胸肉、胡萝卜、青椒、洋葱、芝麻、柠檬、盐、生抽、淀粉等。
二、处理食材
将鸡胸肉洗净,切成细条状,加入少量盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。胡萝卜、青椒、洋葱切成丝状备用。
三、烹饪过程
将腌制好的鸡丝放入油锅中煎炸至金黄色,捞出沥干备用。另起锅加入适量油,放入胡萝卜、青椒、洋葱丝爆炒至熟。
四、调味
将炒好的蔬菜倒入鸡丝中,加入适量盐、生抽、柠檬汁调味。轻轻拌匀。
五、加入芝麻
将芝麻烘烤后捣成细末,均匀地撒在拌好的菜肴上。
六、继续拌匀
再次轻轻地拌匀,让芝麻均匀地覆盖在菜肴上。
七、焖煮
将拌好的菜肴倒入锅中,加入少量清水焖煮几分钟,让鸡丝和蔬菜的味道更深更浓。
八、出锅装盘
将焖好的菜肴盛出装盘,可根据个人口味加入适量香菜、红辣椒末作为装饰。
九、食用建议
可以作为主菜或配菜食用,搭配米饭或馒头都是不错的选择。也可以放入三明治或面包里当做早餐。
十、鸡肉的选择
最好选用去皮鸡胸肉,这样口感更嫩。
十一、蔬菜的选择
胡萝卜、青椒和洋葱可以根据个人口味进行替换,也可以加入其他蔬菜,如豆角、黄瓜等。
十二、调味要点
盐和生抽的用量要适中,过多会影响食材的原味。
十三、焖煮时间
焖煮时间不要太长,以免蔬菜煮烂影响口感。
十四、芝麻的使用
芝麻要烘烤后才能使用,这样味道更香更浓郁。
十五、
芝麻柠香鲜蔬鸡丝是一道清香可口、健康营养的菜肴,制作简单方便。在家做饭时不妨尝试一下这道美食,享受舌尖上的惊喜!
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