苕叶鸡蛋饼的做法是什么？如何在家轻松制作？

苕叶鸡蛋饼是一种地方特色小吃，不仅味道美味，而且富含营养。今天我们就来学习一下如何制作这道美食。

准备材料

1.1物料：鸡蛋、苕叶、面粉、盐、油；

1.2工具：搅拌碗、炒锅、铲子、碗、筷子。

清洗苕叶

2.1将苕叶摘下，洗净后去掉老茎，切成小段；

2.2然后将切好的苕叶放入开水中焯烫30秒，捞出晾凉备用。

准备鸡蛋液

3.1取一个搅拌碗，打入鸡蛋，加入适量的盐，用筷子搅拌均匀；

3.2然后加入面粉适量混合，搅拌成比较稠的面糊。

混合苕叶与鸡蛋液

4.1将焯烫好的苕叶放入面糊中，搅拌均匀；

4.2直到苕叶表面完全裹上面糊。

热锅煎饼

5.1锅中倒入适量油，加热至七成热；

5.2用勺子舀取适量饼糊倒入锅中，边缘稍微扩散成圆形；

5.3小火煎约2分钟，等到饼底金黄，饼面凝固即可翻面继续煎。

两面煎至金黄

6.1翻面后，继续小火煎制；

6.2煎制至两面金黄，表面微微起泡即可出锅。

重复以上步骤

7.1直到将所有的饼糊煎制完成；

7.2放在碗里，晾凉备用。

切块上桌

8.1等到苕叶鸡蛋饼完全凉透后，取出来切成块；

8.2放在盘子中上桌即可享用。

制作小贴士

9.1制作鸡蛋液时，要加入适量的面粉，搅拌均匀，以免饼糊过稀；

9.2煎饼时，要注意火候，不可过旺或过小，以免煎糊。

营养价值

10.1苕叶鸡蛋饼富含蛋白质、维生素和矿物质等营养物质；

10.2可以促进消化、增强体力和提高免疫力。

适宜人群

11.1孕妇和婴幼儿不宜食用；

11.2其他人群均可适量食用。

食用注意事项

12.1食用时不宜过量，以免消化不良；

12.2煎制时要注意卫生，以免腹泻等问题发生。

小吃文化

13.1苕叶鸡蛋饼是地方小吃文化的代表之一；

13.2具有浓郁的地方特色，深受广大人民喜爱。

后续尝试

14.1除了苕叶，还可以加入各种蔬菜制作；

14.2尝试更多的做法和食材组合，制作出更多美味的小吃。

15.1苕叶鸡蛋饼是一道美味又营养的小吃；

15.2制作方法简单，适宜大众食用。

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