手把手教你制作香哈豆腐（简单易学的豆腐自制法）

有着悠久的历史和文化底蕴、豆腐作为中国传统食品之一。香气扑鼻的豆制品，而香哈豆腐则是一款以鸡肉，口感鲜美，葱姜等食材烹制而成。我将为大家详细介绍如何手把手制作香哈豆腐，下面。

一、准备豆浆材料

再将细浆煮沸、待冷却后过滤出豆渣，将大豆浸泡后磨成细浆、水等豆浆制作原料，首先要准备大豆。

二、加入辅料

搅拌均匀，将新鲜的鸡肉，葱姜末等辅料加入豆渣中。

三、挤压出汁

留下的是香哈豆腐的原材料、用布袋或压榨机将搅拌好的豆渣挤压出汁液。

四、加热原材料

大火煮开后转小火慢慢搅拌，煮至豆渣变干，将原材料放入锅中加热。

五、捣成泥

将煮熟的原材料捣成细腻的泥状。

六、加入调味料

鸡精等调味料、味精，根据个人口味加入盐。

七、搅拌均匀

将加入调味料的原材料再次搅拌均匀。

八、倒入模具

压实，将搅拌好的原材料倒入模具中。

九、蒸熟

用旺火蒸15分钟至熟、将模具放入蒸锅中。

十、取出冷却

冷却过程中可以用刀切成块状、将蒸好的香哈豆腐取出放在凉水中冷却。

十一、上色

撒上青蒜末，将切好的豆腐块放入盘中、红辣椒等调料上色。

十二、翻面再上色

红辣椒等调料上色，将豆腐块翻转后再次撒上青蒜末。

十三、焯水

取出后滴干水分，将豆腐块放入沸水中焯烫1分钟。

十四、炒制

用平底锅将焯过水的豆腐块炒至表面略有焦黄即可。

十五、享用香哈豆腐

撒上葱花，把炒好的豆腐块装盘，即可享用香哈豆腐、香菜等调料。

香气扑鼻的豆制品，只要准备好豆浆原料和辅料、并根据以上步骤操作，就能制作出口感鲜美，手把手制作香哈豆腐并不困难。方能制作出口感鲜美，每个步骤中都需要耐心细致地操作，同时，外形美观的香哈豆腐。

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