香菇肉片煲做法大全（家常美食）

深受广大食客的喜爱，营养丰富的汤菜、香菇肉片煲是一道口感鲜美。调理身体健康、它不仅具有丰富的蛋白质和维生素、还能促进人体新陈代谢。今天我们就来介绍一下香菇肉片煲的制作方法。

选料

营养价值高，鲍鱼菇等食材、草菇，选择新鲜的猪肉、确保食材鲜美可口。

处理

洗净后切成片状，将猪肉去筋膜；切成两半，草菇、鲍鱼菇清洗干净。

焯水

去除血水和异味，将猪肉片放入沸水中焯水。

备料

草菇，鲍鱼菇，葱姜蒜等调料备好，将焯过水的猪肉片。

炒制

加入葱姜蒜爆香，将锅中倒入适量油、再加入猪肉片翻炒至变色；鸡精等调味品翻炒均匀、接着加入草菇，调入盐，鲍鱼菇翻炒。

入汤

大火烧开后转小火慢慢煮熟、加入清水，将炒好的食材倒入砂锅中。

调味

煮至汤汁浓稠即可、生抽等调料调味，胡椒粉，放适量盐。

上桌

撒上葱花和香菜，美味可口的香菇肉片煲就完成啦、将香菇肉片煲装盘！

食材搭配

两者相互搭配，鲍鱼菇则含有多种维生素和氨基酸，草菇含有丰富的蛋白质和矿物质、香菇肉片煲中的草菇和鲍鱼菇都具有很高的营养价值，营养更全面。

烹饪技巧

可以加入少量料酒、去腥提香，在炒制猪肉片时；可适当加一些鸡精和姜汁、让香味更加浓郁，在调味时。

口感变化

调制成香辣口感，可以加入适量的辣椒或花椒粉，如果你喜欢麻辣口味；可以减少盐和鸡精的用量、让汤的味道更清爽、如果你喜欢清淡口味。

食用禁忌

但也有一些人不宜食用、肾脏疾病等人群，香菇肉片煲虽然营养丰富，应慎重食用、例如消化不良。

营养价值

对人体健康有很大的益处，维生素等多种营养成分、氨基酸、香菇肉片煲富含蛋白质，能够促进身体健康，增强免疫力。

其他变化

味道也会因此有所变化，香菇肉片煲还可以加入其他食材如玉米，除了草菇和鲍鱼菇外，土豆等。

相信大家已经掌握了制作香菇肉片煲的技巧和要领，通过以上的介绍。我们可以根据自己的口味喜好进行调整，让这道汤菜更加适合自己的口味、在制作过程中。保持身体健康，同时也注意饮食健康，希望大家能够喜欢这道美食。

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