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口感绵软，蒸饭是一种健康又美味的食品，营养丰富，其制作简单。排骨和米饭一起蒸制，这道菜就叫做香菇排骨蒸饭，在许多地方，人们常常将香菇。下面我们就来一起了解一下这道美食的制作过程。
准备食材
包括新鲜的香菇，首先需要准备的是食材，排骨和米饭。菌盖完整无裂缝的香菇、新鲜的、挑选外观色泽均匀，香菇要选用干净；新鲜有弹性、排骨则要选择带有肉质的部分，外表无破损或肉褪色。
浸泡香菇
让它们渗透水分，软化松散，将选好的香菇放入清水中浸泡。大约需要浸泡15分钟左右。
准备排骨
焯水，去掉浮沫和杂质，排骨洗净后切成小块。
煮米饭
加入适量清水后用电饭煲煮熟，将新鲜的大米淘洗干净。这样更加适合蒸饭制作，煮好的米饭需要稍稍晾凉一下。
熬汤
放入葱姜煮开，将焯水后的排骨加入清水、转小火慢慢熬煮出排骨的汤汁。
处理香菇
去除香菇蒂并切成薄片，浸泡后的香菇捞起沥干。
调料
生抽、为了增加口感和营养价值、在香菇排骨蒸饭中加入少量的盐，胡椒粉等调料进行调味，料酒。
蒸香菇
直到香菇变软为止，上锅蒸15分钟左右，把处理好的香菇放入锅中、倒入调好味的汤汁。
蒸排骨
上锅蒸25分钟左右，将焯过水的排骨放入锅中，直到排骨变软为止，倒入调好味的汤汁。
蒸饭
上锅蒸15分钟左右、直到米饭变软为止，在蒸好的香菇和排骨上均匀铺上已经煮好的米饭。
收汁
排骨和米饭上撒上适量的葱花，在煮好的香菇，收汁即可食用。
口感
口感绵软，这道菜肉质鲜美，口感丰富、米饭和排骨吸取了香菇的汁液和味道，香味扑鼻。
营养
维生素和钙、脂肪、铁等微量元素，有益于人体健康，糖类、香菇排骨蒸饭富含蛋白质。
适宜人群
老年人和病后康复期的人群食用，此菜适宜儿童。
营养丰富，香菇排骨蒸饭是一道美味又健康的传统美食，不仅口感好，而且制作简单，不需要太多的厨艺技巧和时间。自己在家制作一份美味可口的香菇排骨蒸饭，你也可以按照上述步骤。
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