土豆香菇闷鸡腿的家常做法（做出鲜嫩多汁的土豆香菇闷鸡腿）

而土豆和香菇也是我们常见的蔬菜，鸡肉是我们生活中经常食用的食材之一。不仅口感独特，而且还能提供人体所需的营养物质、将它们组合起来，做出一道美味可口的土豆香菇闷鸡腿。我将为大家介绍一下制作土豆香菇闷鸡腿的家常做法，今天。

准备食材

我们需要准备好食材。5朵香菇、3个土豆，适量的姜片和葱段，具体包括4只鸡腿。老抽，糖，如盐，料酒，生抽、还需要一些调料，花椒粉等。

处理食材

以利于调料的渗透，将鸡腿洗净、用刀在鸡腿上切上几个口子。姜片和葱段备用，香菇切成四瓣、土豆切成片状。

腌制鸡腿

料酒、生抽、加入适量的盐，姜片和葱段，搅拌均匀，将鸡腿放入一个容器中，老抽，糖。放入冰箱中腌制2个小时左右、然后用保鲜膜将容器封上。

煎鸡腿

然后在平底锅中加入适量的油，将腌好的鸡腿取出，用厨房纸吸干表面的水份，小火慢煎至两面金黄即可、烧热后放入鸡腿。

处理土豆香菇

捞出备用、将土豆和香菇放入热水中焯水烫一下。

爆香姜葱

倒入姜片和葱段、爆香出香味，将平底锅中余下的油烧热。

加入土豆和香菇

使它们和姜葱的香味充分融合，翻炒一下，将焯好水的土豆和香菇放入平底锅中。

加调料

老抽、糖、花椒粉等调料，料酒，将炒好的土豆和香菇加入适量的盐，搅拌均匀、生抽。

放入煎好的鸡腿

用小火慢慢焖煮，倒入少量的水、然后盖上锅盖，将煎好的鸡腿放入炒好的土豆和香菇中。

焖煮

将鸡腿和土豆香菇一起焖煮20-直到土豆变软烂，30分钟左右，鸡腿肉质鲜嫩多汁。

勾芡

使其浓稠度适中，将最后剩余的汁液勾芡。

装盘

最后撒上一些青葱末点缀即可，浇上淋上勾芡的汁液，将焖好的土豆香菇闷鸡腿装盘。

小贴士

不能大火烧开、在煮鸡腿时要注意火候，否则会使鸡肉过熟变硬。焖煮时间也要掌握好，同时，不要过长或过短，否则会影响鸡肉口感。

营养价值

香菇富含多种氨基酸和矿物质、低脂肪的特点，土豆能够补充碳水化合物和维生素C，鸡肉含有高蛋白，土豆香菇闷鸡腿营养价值丰富。

味道独特的家常美食，土豆香菇闷鸡腿是一道营养丰富。不仅美味可口，适合全家人一起品尝、制作起来简单易操作、而且价格实惠。试试这道美食吧！

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