无水无油蛋糕的制作方法（享受健康生活的新选择）

对身体健康不利，但传统蛋糕中常常含有大量的油和糖分，蛋糕是许多人的之一。简单，无水无油蛋糕则是一种全新的选择，美味的特点深受人们喜爱，其健康。本文将介绍无水无油蛋糕的制作方法及相关知识。

一：材料准备

细砂糖、低筋面粉，无水无油蛋糕制作所需的材料主要包括鸡蛋、牛奶和泡打粉。这样可以去除面粉中的杂质，面粉一定要筛好，使蛋糕更加光滑。

二：打蛋

用手动或电动打蛋器打发，将鸡蛋打入盆中。否则容易造成鸡蛋起沫不稳定，打发鸡蛋时需要注意速度不能太快。体积增大、起泡的状态即可，打发至蛋液颜色变浅，呈现细腻。

三：加入糖

粘稠，鸡蛋液变得厚实，将细砂糖慢慢加入打发的鸡蛋液中，继续打发至糖完全融合。

四：筛入面粉和泡打粉

用切拌的方式搅拌均匀、将低筋面粉和泡打粉混合后，分别筛入鸡蛋液中。避免使面糊发筋，注意不要过度搅拌。

五：加入牛奶

同样采用切拌的方式搅拌均匀，将牛奶慢慢加入面糊中。软嫩，牛奶可以使蛋糕更加湿润。

六：准备烤模

这样可以避免蛋糕粘在烤模上、将烤模内壁刷上一层油，再撒上一层面粉。如果有烤纸可以直接铺在烤模底部。

七：倒入面糊

摇晃几下将面糊摆平，将调好的面糊倒入烤模中。留出一些空间、烤模不要填得太满，以免蛋糕在烤制时发生溢出。

八：烤制蛋糕

温度控制在160℃左右、时间大约在30，将烤模放入预热好的烤箱中-根据自己的烤箱情况调节时间、直到蛋糕表面呈金黄色即可、40分钟左右。

九：取出蛋糕

等待冷却后即可脱模，取出烤好的蛋糕。可以用刀子或者挖勺小心地将蛋糕底部与烤模分离，注意不要让蛋糕摔碎。

十：装饰蛋糕

可以用各种水果，巧克力等进行装饰，增添美感和口感、脱模后的无水无油蛋糕口感松软细腻，奶油。

十一：保鲜存储

不易保存、需放置在常温下约1，由于无水无油蛋糕不含油脂-过久会变干，2天即可食用。可保存3，如需保存、放置冰箱内-5天。

十二：注意事项

无水无油蛋糕制作时需要注意的问题主要是打发鸡蛋的速度和加入面粉后的搅拌方式。过度搅拌面糊则容易使蛋糕发筋，过快的打蛋速度容易造成鸡蛋起沫不稳定。

十三：营养价值

减少了大量的油脂和糖分、低脂、更健康、低卡，无水无油蛋糕相比传统蛋糕。深受喜爱，而且其细腻、又不失美味，口感柔软。

十四：适宜人群

如糖尿病患者、减肥人士等，特别是需要控制体重，血糖等的人群，无水无油蛋糕适宜各种人群食用。无水无油蛋糕可作为健康生活的新选择。

十五：

美味，无水无油蛋糕制作简单，健康。只需要几个简单的步骤就能够制作出美味的蛋糕。而且营养丰富，不仅味道好、是一种健康的饮食方式。无水无油蛋糕会越来越受欢迎，无水无油蛋糕已成为了时下的新宠、相信随着人们对健康饮食的追求。

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