如何做出美味的莴笋小炒肉（让你的味蕾在炒锅里得到满足）

它富含营养且口感爽脆，深受人们喜爱，莴笋是一种常见的蔬菜。不仅美味可口，在餐桌上，用莴笋炒肉是一种经典的做法、而且营养丰富。我们就来分享一下如何做出美味的莴笋小炒肉，今天。

一、准备材料

瘦肉、青红椒，蒜等，包括莴笋，姜，葱，要准备好需要的材料。要选择外形完整，并把外皮去除干净、在准备莴笋的时候，色泽鲜绿的莴笋。

二、切片备用

蒜等逐一切成片备用，葱，姜，瘦肉、青红椒，将准备好的莴笋。

三、用料酒腌制肉片

搅拌均匀后腌制10分钟，加入适量的料酒和少量盐，将切好的肉片放入碗中。让肉质更嫩滑，这样可以去腥增香。

四、热锅凉油

热锅凉油是烹饪莴笋小炒肉的关键步骤之一。待油温升高后放入切好的姜片和葱白爆香，在锅中倒入足够的油。

五、加入莴笋翻炒

继续翻炒、炒至变色后放入适量的盐和少量的糖、将切好的莴笋放入锅中翻炒。同时也可以让莴笋更加爽脆，这样可以保持莴笋的色香味。

六、加入肉片继续炒

继续翻炒，当莴笋变软后、将腌制好的肉片放入锅中。避免炒得过老或者过生，在炒肉片的时候要注意火候。

七、加入青红椒翻炒

将切好的青红椒放入锅中、继续翻炒，当肉片变色后。青红椒的颜色和口感可以为莴笋小炒肉增添不少色彩和口感。

八、加入蒜末炒香

放入切好的蒜末，继续翻炒，当青红椒变软后，这样可以让莴笋小炒肉更加香味四溢。

九、加入酱油和生抽

加入适量的酱油和生抽调味，在所有材料都炒至八成熟时。这样可以让莴笋小炒肉更加鲜美可口。

十、加入适量的水

盖上锅盖大火焖煮2、加入适量的水、在调味后-3分钟。肉质更加嫩滑、这样可以使味道更加鲜美。

十一、勾芡收汁

将少量的淀粉和清水混合均匀、倒入锅中勾芡收汁、待水分收干后。口感更好、这样可以让莴笋小炒肉更加浓稠。

十二、撒上葱花和胡椒粉

这样可以增加食欲，将炒好的莴笋小炒肉装盘，撒上切碎的葱花和适量的胡椒粉。

十三、注意事项

避免炒得过老或者过生，要注意火候掌握，在烹饪莴笋小炒肉的过程中。保持烹饪环境清洁，同时也要注意卫生。

十四、小贴士

可以将莴笋焯水后再炒，如果觉得莴笋有些苦涩。这样可以去除苦味。

十五、

希望大家能够喜欢和掌握这个菜品的制作方法，以上就是关于如何做出美味的莴笋小炒肉的详细介绍。做出属于自己的特色莴笋小炒肉，在平时的生活中，可以根据自己的口味和喜好适当调整配料和调料。

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