莴笋烧鸡，清香美味的家常菜（家庭厨房里的佳肴）

清香扑鼻，味道鲜美，口感独特的菜品，是一道营养丰富，莴笋烧鸡是一道颇受欢迎的家常菜。我们就来学习一下如何做出一道完美的莴笋烧鸡、今天。

准备食材——挑选好的莴笋和鸡肉

色泽绿润，好的莴笋应该是挑选粗壮，无虫咬或淤积等缺陷的品种；无异味，新鲜的鸡肉应该是有弹性、色泽鲜亮的。购买时注意选择新鲜质优的原材料。

鸡肉处理——去皮切块、焯水去腥

放入开水中焯水去除腥味，去皮切块，将鸡肉洗净后。有助于提味，焯水过程中可以加入少量料酒或姜片。

莴笋处理——削皮切段、焯水去涩

切成约2、将莴笋洗净后、用刀将表皮削去-3厘米长的段。去除涩味，将切好的莴笋放入开水中焯水。

烧鸡过程——热油爆香、加酱汁煮烧

继续用中小火慢煮约10分钟，加入适量的酱汁、用中小火翻炒至鸡肉变色，将处理好的鸡肉放入热锅中。

烧莴笋过程——加盐入味、焖煮出香

用小火焖煮约15分钟，直至莴笋变软入味、将焯过水的莴笋放入鸡肉锅中，轻轻翻拌均匀后盖上锅盖，加入适量的盐。

调味处理——加入生抽和蚝油提味

可以适当加入一些生抽和蚝油、提升鸡肉和莴笋的口感，烧制过程中。

色香味俱佳——浓郁的鸡汁和清新的莴笋香

是一道很好的下饭菜，烧制出来的莴笋烧鸡汁浓郁，口感鲜美，香气扑鼻。

注意事项——掌握好火候和配料

需要注意掌握好火候和配料的比例，在烧制莴笋烧鸡时。火候过大会导致食材焦糊或煮烂；配料过多则会影响口感。

养生价值——富含营养、滋补身体

美容养颜的功效，莴笋烧鸡富含蛋白质，具有滋补身体、碳水化合物，维生素等多种营养成分。

营养搭配——搭配适当的蔬菜更加健康

如菠菜、在烧制莴笋烧鸡时，可以适当搭配一些绿叶蔬菜、既增加了菜品的口感和风味，还能提高营养搭配的合理性、芹菜等。

变化口味——加入香料或调料进行调味

桂皮，葱、在烧制莴笋烧鸡时、花椒等，调整菜品的口感和风味，可以根据个人口味加入一些香料或调料、如姜，八角。

丰富做法——莴笋烧鸡的其他做法

焖煮等不同的烹饪方式，莴笋烧鸡还可以采用其他做法，每种做法都有其独特的风味和特点，如红烧。

推荐搭配——配上米饭或面条更佳

米饭可以吸收汁液的浓郁香味，莴笋烧鸡可以搭配米饭或面条一起食用、面条则更加柔软细腻，口感更佳。

家庭美食——莴笋烧鸡的亲民价值

制作方法简单易学，非常适合在家中制作和享用，食材价格亲民、莴笋烧鸡是一道家常美食。

——莴笋烧鸡，味道鲜美营养丰富

味道鲜美，也适合在餐厅等场合享用，莴笋烧鸡是一道口感独特、营养丰富的佳肴、不仅适合家庭制作。不妨自己试着动手做一次，感受一下这道清香美味的美食带来的满足感，学会了这道菜的做法。

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