一道美味又营养的莴苣虾仁炒鸡蛋（享受清爽口感）

特别适合夏季食用，莴苣虾仁炒鸡蛋是一道美味又健康的家常菜品。包含了蔬菜和动物蛋白两大营养源，它具有清爽，鲜美，口感丰富等特点，而且营养丰富。我们一起来学习制作这道美味的菜品吧，下面！

选购莴苣

绿色且叶子鲜嫩的莴苣，我们要选择新鲜。如果发出，当选择时、可以轻轻掰一下莴苣“咔嚓”说明莴苣非常新鲜，的声音。在挑选莴苣时也要注意不要选择霉变或者有虫子的莴苣。

准备虾仁

并用清水洗净，控干水分备用，选择新鲜的虾仁。可以用盐水或者姜片煮一下、如果使用生虾仁、这样可以去掉虾仁的腥味。

打散鸡蛋

直至鸡蛋白和蛋黄充分混合，让鸡蛋更容易入味，将鸡蛋打入碗中，然后轻轻打散、加入适量盐和清水。

切莴苣

然后放入沸水中焯水，将莴苣切成3厘米左右长的段。一般10，焯水的时间不要太长-这样莴苣的口感会更好、15秒即可。

热锅凉油

用大火加热至六成热、然后加入莴苣焯水、并快速翻炒均匀，在炒锅中加入适量食用油。否则莴苣就会变得过软，注意不要炒太久。

炒虾仁

翻炒均匀，加入少量盐和料酒，将已备好的虾仁放入锅中。取出备用，待虾仁变色后。

倒入鸡蛋

直至鸡蛋熟透、将已打散的鸡蛋倒入锅中，用铲子不停地翻炒。可以加入适量水淀粉或者牛奶，如果需要口感更为细腻。

调味

胡椒粉等调料、加入盐、翻炒均匀、在鸡蛋炒熟后、鸡精。这样可以让整道菜品更加香浓可口。

加入虾仁和莴苣

和鸡蛋一起翻炒均匀、将之前备好的虾仁和焯过水的莴苣放入锅中。这样可以将虾仁和莴苣的鲜味和营养与鸡蛋充分结合在一起。

撒上葱花

这样可以让整道菜品更加美味、加入适量葱花，撒上一些香油。葱花和香油也可以起到增色和提香的作用、同时。

佐以米饭

这样可以让菜品更加美味、旁边配上一碗热腾腾的米饭，将炒好的莴苣虾仁炒鸡蛋装入盘中。米饭可以起到平衡蛋白质和碳水化合物的作用，同时。

菜品升级

可以加入一些其他的食材，如果想要让这道菜品更加口感丰富。木耳丝等等，可以加入胡萝卜丝、这样不仅可以提高菜品的营养价值，还可以让整道菜品更加美味。

小贴士

这样可以让整道菜品更加香气十足，为了让莴苣虾仁炒鸡蛋更加美味，我们可以在烹制时加入一些白胡椒粉或者孜然粉。还可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉、如果喜欢吃辣。

营养价值

有助于促进消化，它富含膳食纤维和维生素等多种营养素，保护肠胃健康，莴苣是一种非常健康的蔬菜。能够帮助身体增强免疫力，而虾仁富含蛋白质和各种微量元素。维生素和矿物质等多种营养素、鸡蛋也是我们日常饮食中的重要营养源，能够提高身体的免疫力和抵抗力，富含蛋白质。

非常适合夏季食用，莴苣虾仁炒鸡蛋是一道既美味又健康的菜品。相信大家已经掌握了这道菜品的制作技巧和注意事项，通过本文的介绍。希望大家可以多多尝试制作这道菜品、在今后的生活中、享受它的清爽口感和丰富营养！

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