香甜可口的糖桂发糕制作方法（用糖桂粉制作的美味发糕）

有许多不同的制作方法，发糕是一种非常受欢迎的甜点。口感绵软、以糖桂为主料的发糕，甜而不腻，深受广大食客的喜爱、香气扑鼻。我们就一起来了解一下以糖桂发糕的制作方法，今天。

准备工作：材料清单

我们需要准备好以下材料：蛋液，牛奶、油、砂糖，糖桂粉、发酵粉，面粉。

准备工作：器具清单

我们还需要准备一些器具、除了材料之外，如下：

1.发糕模具：大小根据需要来定，可以选择圆形或长方形的模具。

2.碗：用于混合材料。

3.刷子：用于涂抹油。

4.铲子：用于搅拌面糊。

5.筛子：用于筛选面粉和糖桂粉。

制作步骤：混合面糊

1.砂糖和发酵粉一起放入碗中，糖桂粉、搅拌均匀，将面粉。

2.搅拌均匀，加入蛋液，然后加入牛奶。

3.再次搅拌均匀、加入少量的油。

制作步骤：蒸发糕

1.将模具涂上油。

2.填满至3/4的高度，将面糊倒入模具中。

3.然后将模具放入锅中，将锅中水烧开。

4.用中火蒸约20分钟左右、关上锅盖。

制作步骤：取出发糕

1.确认熟透，先用牙签或竹签在发糕中心插一下。

2.放在架子上凉透即可，然后用筷子或铲子挑出发糕。

制作技巧：注意事项

1.过于稠厚会导致发糕粘在模具上、面糊的浓稠度应该适中、影响口感；影响美观、过于稀薄则容易出现皱褶。

2.否则会导致发糕表面不均匀，模具的涂油要均匀。

3.一般约20分钟左右，蒸发糕的时间要根据锅的大小和火力的大小来定。

口感评价：糖桂发糕

入口细腻，甜而不腻，糖桂发糕外形松软。非常适合搭配一杯热茶或咖啡享用，糖桂的香气让人回味无穷。可以将部分面粉替换成全麦面粉或糙米粉、如果想要更加健康的版本。

美食搭配：推荐搭配

糖桂发糕非常适合搭配一杯花茶或深色咖啡。葡萄干，也可以加入一些坚果或干果，增加口感的多样性，腰果等，如核桃。

常见问题：解答

1.发糕容易粘模怎么办？

答：其次可以在模具底部放一张蒸锅纸，这样也能减少粘模的情况，首先要保证模具涂油均匀。

2.发糕表面出现裂缝怎么办？

答：建议下次适量增加面粉和糖桂粉的比例，这可能是面糊过于稀薄。

注意事项：防止健康问题

避免食品受到污染，保持厨房清洁卫生，要注意食品安全和卫生，在制作糖桂发糕的过程中。避免影响身体健康，在食用时也要注意适量，不要过度食用。

参考配方：材料比例

1.糖桂粉：120克

2.面粉：100克

3.砂糖：70克

4.发酵粉：5克

5.蛋液：2个

6.牛奶：100克

7.油：适量

参考配方：制作步骤

1.面粉，将糖桂粉、砂糖和发酵粉混合。

2.搅拌均匀，加入蛋液，牛奶和油。

3.将面糊倒入涂有油的模具中。

4.放入锅中用中火蒸约20分钟。

5.取出发糕，放在架子上凉透。

美食小常识：糖桂的健康功效

具有多种健康功效，糖桂是一种常见的香料。增强免疫力，缓解疼痛等，降低胆固醇，它可以降低血糖。也能享受到糖桂的健康益处，在制作糖桂发糕的同时。

延伸阅读：糖桂与发糕的历史

糖桂和发糕都是非常古老的食物。是一种常见的香料和中药材，糖桂最早起源于中国。距今已有几千年的历史，而发糕则起源于中国南方地区。在各种庆祝活动中得到广泛使用、在古代，发糕是一种非常重要的节日食物。

我们了解了以糖桂发糕的制作方法，通过本文的介绍。都需要仔细准备，香气扑鼻的糖桂发糕、才能制作出口感绵软，无论是在材料还是器具的选择上。以确保食品的品质和安全，还需要注意一些技巧和注意事项，在制作过程中。让人回味无穷、最终，糖桂发糕将会成为一道美味的甜点。

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