苔菜拖小黄鱼的做法（口感鲜美）

其口感鲜美，为身体提供了必要的营养元素，海鲜料理一直受到人们的喜爱，营养丰富。更是备受青睐、而以苔菜拖小黄鱼为代表的海鲜料理。下面我们就来了解一下苔菜拖小黄鱼的制作方法。

准备食材和调料

生粉，老抽、在开始制作苔菜拖小黄鱼之前、白糖，蒜、盐、葱，料酒，苔菜，姜，色拉油等食材和调料，我们需要准备好新鲜的小黄鱼，生抽。

清洗小黄鱼

去掉内脏，将新鲜的小黄鱼清洗干净、然后用刀在鱼身两侧各切2-这样可以让调味料更容易渗透到鱼肉中、3刀。

腌制小黄鱼

腌制30分钟左右，姜，料酒，加入葱，盐、老抽，将鱼放入盆中、蒜，混合均匀后，生抽、白糖。

准备苔菜

将苔菜洗净，用开水烫熟备用。

将鱼和苔菜拌匀

继续煮10分钟左右，加入适量的水，将腌制好的小黄鱼放入锅中，大火煮开后转小火。和小黄鱼一起翻炒均匀、然后将煮好的苔菜放入锅中。

勾芡

让汁液变得浓稠起来，加入适量的水淀粉勾芡。

加入色拉油

加入适量的色拉油、在勾好芡的汁液中、搅拌均匀，让口感更加顺滑。

上色

让色泽更加鲜艳、在炒好的小黄鱼和苔菜上面撒上一些红椒粉或者辣椒油。

小火焖煮

小火焖煮5、将炒好的小黄鱼和苔菜放回锅中-这样能让调味更加入味，10分钟。

起锅装盘

装在盘中，这样就完成了一道美味的苔菜拖小黄鱼，将炖好的小黄鱼和苔菜盛出，撒上葱花或者香菜叶点缀。

营养价值

可以促进人体的新陈代谢，磷，苔菜富含蛋白质、铁等多种营养元素、钙，脂肪，碳水化合物。预防心血管疾病，而小黄鱼含有丰富的不饱和脂肪酸、有助于降低胆固醇。

口感

让人食欲大增，苔菜的清香和小黄鱼的鲜美相结合、苔菜拖小黄鱼以香嫩爽口为主要特点。

健康

可以不添加味精等调味品、符合现代人追求健康食品的需求、让其更加健康，制作苔菜拖小黄鱼时。

适用人群

对身体健康有很大的好处，尤其是老年人和孕妇，苔菜拖小黄鱼适合各个年龄段的人群。

结尾

而且含有丰富的营养成分，口感爽口的海鲜料理，苔菜拖小黄鱼是一道美味可口。快去试一试吧，通过上述的制作方法，相信大家已经掌握了制作苔菜拖小黄鱼的技巧。

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