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其酸辣爽口的味道深受广大食客的喜爱、酸辣娃娃菜是川菜中的一道经典佳肴。我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴，今天。
原料准备
盐，花椒粉和辣椒油，糖，还需要调料酱油，白醋，胡萝卜和豆腐干，我们需要准备好适量的娃娃菜、姜蒜和青椒各适量。
清洗娃娃菜
清洗干净后捞出沥干水分，将其放入盐水中浸泡，将娃娃菜的叶片一片片分离开。
切丝胡萝卜
放入沸水中煮至变软、将胡萝卜去皮后切成细丝，捞出晾凉备用。
切丝豆腐干
捞出沥干备用，豆腐干切成细条状，用开水焯一下。
炒姜蒜
放入锅中炒香，将姜蒜切成末、加入切好的青椒继续翻炒。
加入调料
白醋，翻炒均匀，盐、加入适量的酱油、花椒粉和辣椒油，糖。
加入娃娃菜
迅速翻炒均匀、将清洗好的娃娃菜放入锅中。
加入胡萝卜和豆腐干
继续翻炒，将晾凉的胡萝卜丝和豆腐干加入锅中。
加入适量的水
让娃娃菜，胡萝卜和豆腐干可以充分入味，倒入适量的水。
煮沸后调味
盐，白醋、糖、煮至汤汁浓稠即可，将锅内的食材煮沸后加入适量的酱油，花椒粉和辣椒油。
摆盘装饰
撒上适量的花生碎和葱花进行装饰，将煮好的酸辣娃娃菜倒入大碗中。
享用美味佳肴
可以搭配米饭或者面食一起享用、一道美味的酸辣娃娃菜就制作完成了。
健康营养
娃娃菜、酸辣的口感也有助于促进食欲和消化，胡萝卜和豆腐干都是富含营养的食材。
易于制作
只需要几样原材料和简单的炒煮步骤即可完成、酸辣娃娃菜的制作非常简单。
而且这道菜的美味与健康都值得我们去尝试，制作酸辣娃娃菜并不难。享受川菜的美食盛宴、希望大家能够成功制作出一份美味的酸辣娃娃菜。
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