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酸辣爽口，香辣可口、酸辣米线作为一种流行于全国的美食。我们该怎样才能在家里制作出一份地道的酸辣米线呢？让我们来一起看看制作酸辣米线的步骤吧，接下来！
准备工作
首先需要准备好需要的材料，葱姜蒜等，在制作酸辣米线之前，肉末，如米线。
泡发米线
直至变软、将米线放入清水中泡发约20分钟。
炒香肉末
使其更加香浓，将肉末加入锅中炒熟、并用调料调味。
爆香葱姜蒜
使其散发出浓郁的香味、将葱姜蒜切碎后放入锅中爆香。
调制酸辣汁
将白醋、花椒粉，制成酸辣汁，盐巴等调料混合在一起、豆瓣酱。
煮米线
约5分钟左右即可捞出备用、将泡发好的米线放入锅中煮熟。
炒拌酸辣米线
加入调制好的酸辣汁，翻炒均匀，再将煮好的米线倒入锅中，拌匀即可、将炒香的肉末和爆香的葱姜蒜放入锅中。
撒上葱花和花生碎
美食就大功告成啦，最后在酸辣米线上撒上葱花和花生碎！
注意事项
要注意火候的掌握、以及调味的量要适宜，在制作过程中。
口感分析
深受人们喜爱，酸辣米线口感清爽，有嚼劲，可口。
变种做法
黄瓜、让口感更加丰富，蘑菇等，在酸辣米线的基础上可以加入其他食材，如豆芽。
搭配饮品
可以让味蕾得到更好的享受，搭配红糖姜茶或者柠檬水等饮品。
营养分析
对身体有很好的保健作用，维生素等营养成分，酸辣米线中含有丰富的蛋白质。
制作难度
家庭厨房轻松制作即可、酸辣米线的制作难度较低。
大家赶快试试吧，而且制作简单，酸辣米线不仅美味可口，实属一款适合在家制作的美食！
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