酸辣蕨根粉拌黄瓜丝，清爽美味解暑佳品（用清爽的酸辣调味品打造一道夏日必备菜品）

人们总是喜欢寻找清凉解暑的食物，味道鲜美的酸辣蕨根粉拌黄瓜丝，而今天要为大家介绍的是一道口感清爽，夏日炎炎。搭配上新鲜可口的黄瓜丝，入口爽滑、让人食欲大增，同时又能起到解暑的作用，这道菜品以酸辣调味为主打。

材料准备

其中蕨根粉和酸辣调料可以在超市或者网上购买，黄瓜，香菜以及酸辣调料等，葱花、花生米，这道菜品所需材料简单易得，其他材料则可在当地的菜市场或者超市买到，主要包括蕨根粉。

制作蕨根粉

备用、加入清水、煮至熟软、捞出沥干水分，将蕨根粉放入锅中。在煮蕨根粉的时候、一定要慢慢加水，这里需要注意的是，以免煮烂或者散开。

准备黄瓜

切成细丝，可以用刨刀或者切菜器来处理，将黄瓜去皮。这样菜品看上去才更美观、在切黄瓜的时候要注意，要保持切丝的统一度。

准备花生米

备用、将花生米炒香后剁碎。用擀面杖压碎，也可以用厨房机搅打、这里可以将花生米放到保鲜袋里。

调制酸辣汁

香油和蒜泥混合在一起搅拌均匀，将酸辣调味料、备用、鸡精，盐。酸味和辣味的比例要根据个人口味来调整，在调制酸辣汁的时候，这里需要注意的是。

拌合蕨根粉和黄瓜丝

搅拌均匀，将煮好的蕨根粉和切好的黄瓜丝放在同一碗里。

加入调味汁

搅拌均匀即可、将调制好的酸辣汁倒入拌好的蕨根粉和黄瓜丝中，再加入花生米和葱花。

适当加入香菜

这样不仅能增加菜品的美味度，如果喜欢吃香菜、还能起到清香的作用、可以将适量的香菜切碎加入到拌好的蕨根粉和黄瓜丝中。

放入冰箱冷藏

待其充分冷却后即可食用，将拌好的菜品放入冰箱冷藏室中。这样吃起来更加清爽解暑。

菜品口感

蕨根粉软滑细腻，加上酸辣调味汁的调味，让人回味无穷，黄瓜丝爽口爽脆、这道酸辣蕨根粉拌黄瓜丝的口感非常棒。

菜品食用场合

野餐等场合食用，这道菜品非常适合在夏日家庭聚餐，还能提供清爽解暑的效果，不仅口感好。

菜品与饮品搭配

柠檬水等饮品搭配食用，更能体现其解暑清爽的特点、这道菜品可以和冰镇啤酒。

菜品保存方法

可以将剩余的菜品放入密封盒中，随时食用，如果做多了，放入冰箱冷藏室中保存。

菜品的营养价值

有助于促进消化，纤维素等多种营养物质，而且富含蛋白质，这道酸辣蕨根粉拌黄瓜丝不仅美味，增加饱腹感。

是夏季必备的美食佳品，这道酸辣蕨根粉拌黄瓜丝不仅口感清爽，而且营养丰富。材料易得，制作过程简单，有兴趣的朋友不妨一试。

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