酸菜糟菜马鲛鱼的制作方法（家庭厨房也能轻松做出美味佳肴）

是一道美味的家常菜肴，酸菜糟菜马鲛鱼。鱼肉嫩滑，它的特点是酸爽可口。还能开胃解油，不但可以口感清爽。还能带来清凉感，吃上一份酸菜糟菜马鲛鱼、在炎炎夏日，不仅可以享受美味。下面我们来详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

一、准备食材

首先要准备好食材。需要的食材有：生抽等，马鲛鱼一条、葱姜蒜适量、料酒，鸡精，盐，酸菜和糟菜各适量。

二、处理马鲛鱼

切成块状备用，将马鲛鱼洗净去掉内脏。

三、处理酸菜和糟菜

将多余的水分榨干，将酸菜和糟菜清洗干净，然后切成小块备用。

四、热油爆香葱姜蒜

放入葱姜蒜煸炒出香味，热锅加油。

五、煸炒酸菜和糟菜

直到出现糟菜香味和酸菜味道、加入切好的酸菜和糟菜，翻炒均匀。

六、加入料酒煮沸

将酸菜和糟菜煮沸一下、加入适量的料酒。

七、放入马鲛鱼

用锅铲翻动几下，将马鲛鱼块放入锅中，让马鲛鱼均匀地裹上酸菜和糟菜汁。

八、加入水烧开

让马鲛鱼全部浸没在水中，加入适量的清水，大火烧开。

九、加盐调味

加入适量的盐，直到马鲛鱼煮熟，使其均匀受热，呈现出白嫩色泽，待水沸腾后、翻动锅内食材。

十、加鸡精和生抽

继续翻动均匀，将鸡精和生抽加入锅中。

十一、勾芡收汁

可以用淀粉水勾芡收汁、如果汤汁太多。

十二、摆盘装饰

使其更加美观、将煮好的酸菜糟菜马鲛鱼倒入碗中，用小葱段、红椒丝等进行装饰。

十三、开吃

可以开吃了，酸菜糟菜马鲛鱼制作完成。汤汁浓郁，酸菜糟菜的口感也很不错，鱼肉嫩滑。适合全家人一起品尝，这是一道家常菜肴。

十四、小贴士

避免马鲛鱼煮老或者焦糊、在烧制过程中要注意火候。

十五、

口感独特的家常菜肴、酸菜糟菜马鲛鱼是一道营养丰富。是一道适合家庭厨房的佳肴、食材容易购买、做法简单。享受烹饪的乐趣，希望大家可以尝试制作一下这道美味佳肴。

Tags：酸菜糟菜马鲛鱼