双葱爆羊肉，鲜香可口的家常菜（重口味美食）

羊肉在中国是一种常见的食材，而双葱爆羊肉更是一道美味佳肴。本文将介绍如何制作一道鲜香可口的双葱爆羊肉家常菜。

准备食材

我们需要准备好食材。食材包括羊肉片、葱和青葱各一根、姜、蒜和辣椒适量，还需要用到盐、糖、酱油和料酒等调料。

处理羊肉

将羊肉切成薄片后，加入适量的盐和料酒，腌制10-15分钟，让羊肉入味。

准备葱

将葱和青葱分别洗净后，切成小段。其中葱白要切成细丝状，青葱要切成斜段。

处理姜、蒜和辣椒

将姜、蒜和辣椒切成细末，备用。

热锅加油

将锅加热后，倒入适量的油。待油热后，放入姜末、蒜末和辣椒末，煸炒出香味。

爆炒羊肉

将腌制好的羊肉片放入锅中，快速爆炒至变色，同时加入适量的盐和糖提升味道。

加入调味料

接着，加入适量的酱油、料酒和少许清水，继续翻炒均匀。

放入葱

将切好的葱白放入锅中，继续煸炒出香味。

加入青葱

接着，加入切好的青葱，快速翻炒均匀。

调整口味

根据个人口味可适当加入盐和糖等调料，最后撒上少许胡椒粉提鲜。

出锅

翻炒均匀后，即可出锅。装盘时，可根据个人喜好摆盘，撒上少许芝麻。

食用建议

双葱爆羊肉是一道适合家庭用餐的菜肴，搭配米饭或面食都非常美味。建议搭配凉拌莴笋、酸辣土豆丝等凉菜。

健康小贴士

由于羊肉比较油腻，建议不要吃太多，同时食用时可搭配一些蔬菜，如青椒、豆芽等，以增加纤维素的摄入量。

烹饪技巧

在爆炒羊肉的过程中，要保持火力较高，同时要快速翻炒，以保持羊肉的嫩滑口感。

双葱爆羊肉是一道美味可口的家常菜，它以双葱为主料，将羊肉的鲜香味道发挥到了极致。制作简单，口感绝佳，是一道不容错过的菜肴。

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