以蔬菜馒头一螃蟹馒头，营养又美味（做法详解）

随着人们生活水平的提高，对于饮食的要求也越来越高。大家不仅关注美味口感，还注重健康营养。我们可以在传统的面食中加入蔬菜，让馒头变得更加营养。今天我们就来介绍一款美味健康的蔬菜馒头一螃蟹馒头的做法。

准备材料

1.糯米粉、中筋面粉、泡打粉、温水、油、盐、白糖、芝麻、发酵粉、大白菜、胡萝卜、葱姜蒜、螃蟹肉等。

制作面团

2.将糯米粉、中筋面粉、泡打粉、油、盐、白糖、发酵粉混合后，加入温水搅拌成面团，静置20分钟。

炒蔬菜馅

3.将洗净的大白菜和胡萝卜切成细丝，葱姜蒜切末，放入锅中翻炒至熟，加入螃蟹肉继续翻炒。

拼接面团

4.将发酵好的面团擀成薄片，均匀铺上炒好的蔬菜馅，卷起来压实。

切割馒头

5.将卷好的面团切成小块，用手搓成圆形馒头。

上笼蒸馒头

6.将搓好的馒头放入蒸锅里，上笼蒸20分钟左右。

油炸馒头

7.将蒸好的馒头沾上芝麻，入油锅中炸至金黄色捞出。

制作螃蟹馅

8.将新鲜的螃蟹肉挑去骨头和碎壳，加入姜末和葱末搅拌均匀。

拌和酱料

9.将制作好的螃蟹馅加入盐、胡椒粉、鸡精、花雕酒等调料拌匀。

炒制螃蟹馅

10.将拌好的螃蟹馅加热至七成熟，取出备用。

制作螃蟹馒头

11.将油炸好的馒头切成小块，中间挖出一小块，填上制作好的螃蟹馅。

炒制调料

12.将葱姜蒜末放入油锅中翻炒，加入豆瓣酱、盐、酱油、白胡椒粉等调料继续翻炒。

加入汤水

13.将炒好的调料加入适量的水，再加入少许糖和淀粉，搅拌均匀后倒入填有螃蟹馅的馒头中。

焯水

14.将填好螃蟹馅的馒头放入沸水中焯煮2分钟左右，直到馒头浮起即可。

15.经过以上的制作过程，我们就成功地制作了一款美味健康的蔬菜馒头一螃蟹馒头。这道菜既营养又美味，特别适合家庭聚餐和朋友聚会。大家可以根据自己的口味调整食材和调料，做出属于自己的特色馒头，享受健康美味的饮食生活！

Tags：蔬菜馒头