美味又养生，五花肉炖山药的做法（山药滋补身体）

在忙碌的工作和生活中，我们往往忽略了健康的重要性。而食物作为人体摄取养分的来源，对人的健康有着至关重要的作用。今天我们要介绍的五花肉炖山药，是一道既美味又养生的佳肴。它以五花肉和山药为主料，配以适量的调味品，不仅口感鲜美，而且能够滋补身体，具有良好的养生保健效果。接下来，请看本文的具体介绍。

一：准备工作

我们需要准备五花肉和山药。五花肉选择肥瘦相间的品种，最好是新鲜的猪肉，口感更加鲜嫩。山药则要选择色泽白净、条形规整的品种，并去掉表面的皮。我们还需要准备食盐、生姜、料酒、八角、桂皮等适量的调味品。

二：处理五花肉

将五花肉清洗干净，去除多余的油脂和筋膜，并切成大小适中的块状。

三：处理山药

山药处理要注意，先用清水将其表皮洗净，然后切成大约2厘米长的段状。

四：焯水

将切好的五花肉块放入锅中焯水，焯水时加入适量生姜和料酒，可以去除肉中的腥味和杂质。

五：炒香

将焯水后的五花肉块捞出来，倒入适量油，加入葱姜蒜末和八角桂皮炒香。

六：加入山药

炒香后，将焯水后的五花肉块放回锅中，再加入处理好的山药段。

七：加水

加入适量的清水，水量要稍微高于五花肉和山药的表面，煮开后改小火。

八：焖煮

改小火后，将锅盖盖紧，让其焖煮至五花肉和山药入味，至少要煮40分钟以上。

九：调味

将炖好的五花肉和山药取出，放在盘子里备用。将煮出的汤汁倒入另一个锅中，加入适量的食盐和味精，调整味道。

十：勾芡

将调好的味道的汤汁用淀粉勾芡，变得稠一点，这样可以更好地将味道固定在菜中。

十一：倒入盘中

将调好味道的汤汁倒入盛放五花肉和山药的盘子中，把汤汁均匀地倒在上面。

十二：蒸

将盛放五花肉和山药的盘子，放入蒸锅中蒸10分钟左右，使其更加入味。

十三：摆盘

蒸好后，将五花肉和山药装盘，并铺上一些青色的蔬菜叶子点缀。

十四：品尝

现在，美味又健康的五花肉炖山药就完成了。将它端到餐桌上，慢慢地品尝吧。滋补身体，又能够满足味蕾的需求，真是一道不错的佳肴。

十五：

五花肉炖山药，既美味又营养。它蕴含着肉类的蛋白质和山药的多种营养成分，能够有效地促进人体健康。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了这道佳肴的制作方法。希望大家都能够在健康的同时，享受美食的味道。

山药炖肉，美味又营养

山药是一种常见的食材，被人们称为“长生不老”的食材，因为它含有大量的维生素和矿物质，对人体有很多好处。而五花肉则是一种肥瘦相间的猪肉，也是家庭菜谱中常用的食材。将这两种食材搭配在一起，可以做出一道美味又营养的山药炖肉。下面，就让我们来了解一下以五花肉炖山药的做法。

准备材料

首先要准备好所需的材料，包括五花肉、山药、葱、姜、料酒、盐和清水。

处理五花肉

将五花肉洗净后，切成小块。

处理山药

将山药去皮后，切成小块或者厚片。

葱姜处理

将葱切成段，姜切成片备用。

煮水烫五花肉

将五花肉放入开水中焯水，去除血水和杂质，烫至变色后捞出备用。

调味

将煮水焯过的五花肉放入锅中，加入适量的水，加入料酒、葱、姜、盐等调味品调味，煮开后炖20分钟左右。

加入山药

将处理好的山药放入锅中，再次煮开后转小火炖30分钟左右，直到山药软烂。

撇去浮沫

在炖煮过程中，锅中会冒出一些浮沫，需要用勺子将其撇去。

注意火候

在炖肉的过程中，需要注意火候，不能太大也不能太小。否则会影响菜品的口感和香味。

喜欢可以加其他食材

如果你喜欢的话，也可以在炖菜的过程中加入一些其他的食材，例如鸡蛋、蘑菇等。

香气四溢

随着时间的推移，整个厨房里弥漫着浓浓的肉香和山药香。

完成

经过一个小时左右的炖煮，山药炖肉终于完成了。

营养丰富

山药炖肉不仅味道美味，而且还非常营养。山药含有多种维生素和矿物质，能够帮助身体健康。而五花肉则含有丰富的蛋白质和脂肪，有助于增强身体的能量。

适量食用

虽然山药炖肉美味可口，但也要注意适量食用。因为五花肉含有较多的脂肪和胆固醇，不宜多食。

通过以上介绍，我们了解了以五花肉炖山药的做法。这道菜品不仅味道美味，而且营养价值非常高。在家庭生活中，可以经常尝试做一做，给家人带来健康和快乐。

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