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随着人们对健康生活的追求,海鲜成为越来越多人的饮食选择。而在众多海鲜中,虾是受欢迎的一种。虾肉鲜美,肉质细嫩。但是,许多人不知道如何制作出一道好吃的虾菜。今天,我们就来介绍一道简单易做、味道又极佳的蒜蓉粉丝蒸虾。
一、准备食材
虾、粉丝、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、糖、香油。
在制作之前,首先需要将食材准备好。
二、清洗虾子
清洗干净虾子,去掉虾须,用刀轻轻切开背部去泥线。在清洗虾子时,可以在虾壳上轻轻涂一些盐和白醋,这样可以更好地去除虾子的腥味和异味。
三、泡发粉丝
将粉丝泡发,不要用热水泡,否则会使粉丝糊化。
四、蒜蓉准备
将蒜切成蒜末备用。
五、调制酱汁
酱汁的配料包括:盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、糖。可以根据个人口味适当增减,充分调制鲜香口感的酱汁。
六、切姜葱
姜切成片状,葱切成段状备用。
七、制作过程
将虾摆放于蒸盘内,均匀摆放好。撒上适量的盐和胡椒粉。倒入已经泡发好的粉丝,再撒上葱姜蒜末。接着倒入事先调好的酱汁,再淋上香油。最后在虾上面浇上开水,大火蒸10分钟左右即可。
八、火候掌握
蒸虾时,火候的掌握非常重要。时间过长,虾的口感会变得老硬;时间过短,虾的内部不够熟透。在蒸虾时,需要掌握好火候,保证虾肉鲜嫩。
九、美味的粉丝
蒸好的粉丝吸取了虾汁,味道鲜美,口感滑嫩。
十、香气四溢的蒜蓉
蒜蓉的香气充分释放,让整道菜品更加诱人。
十一、鲜香可口的虾肉
蒸虾后,肉质变得更加细腻,搭配酱汁和调料,味道更加浓郁。
十二、养生健康
蒜蓉粉丝蒸虾是一道养生健康的菜品。虾富含蛋白质、钙、锌等营养成分。同时,使用少量油盐,不仅营养健康,还能减少热量的摄入。
十三、家庭实用
蒜蓉粉丝蒸虾是一道家庭实用的海鲜菜品,制作过程简单,家庭也能轻松搞定。
十四、适合口感广泛
虾肉鲜美细嫩,口感独特。而粉丝和酱汁的配合,让整道菜品味道浓郁。适合口感广泛的人群。
十五、
蒜蓉粉丝蒸虾是一道美味健康的海鲜菜品。制作简单,味道美味,口感独特。适合在家庭中制作,搭配其它菜品都非常好。推荐大家尝试制作,享受美味健康的海鲜大餐。
以蒜到你了,如何做好蒜蓉粉丝蒸虾
随着人们对健康饮食的日益重视,越来越多的人开始选择家庭烹饪。而蒜蓉粉丝蒸虾是一道鲜美健康的菜肴,受到了不少人的喜爱。本文将介绍如何做好这道美食。
一:选择食材-鲜活的虾
在制作蒜蓉粉丝蒸虾之前,我们需要准备新鲜的虾。选择新鲜的虾体表色泽光鲜,身体有弹性,没有异味,表面无黏液分泌物。一般情况下,虾它腿部稍微有点粗,肚子稍微向上翘,就是新鲜的。
二:准备配料-蒜
在制作蒜蓉粉丝蒸虾之前,我们需要准备大蒜。将大蒜头剥掉皮,洗净,然后用刀背拍扁,最后切成细蒜末备用。
三:准备配料-姜
在制作蒜蓉粉丝蒸虾之前,我们需要准备生姜。将新鲜的生姜洗净,削去皮,然后切成薄片备用。
四:准备配料-粉丝
在制作蒜蓉粉丝蒸虾之前,我们需要准备好粉丝。将干粉丝浸泡在凉水中约10分钟,然后捞出放入清水中煮熟备用。
五:准备调料-盐
在制作蒜蓉粉丝蒸虾之前,我们需要准备好盐。在碗中加入适量的盐,搅拌均匀备用。
六:准备调料-鸡精
在制作蒜蓉粉丝蒸虾之前,我们需要准备好鸡精。在碗中加入适量的鸡精,搅拌均匀备用。
七:准备调料-料酒
在制作蒜蓉粉丝蒸虾之前,我们需要准备好料酒。在碗中加入适量的料酒,搅拌均匀备用。
八:制作蒜蓉
将准备好的大蒜末加入碗中,加入盐,再加入鸡精,料酒和适量的油,搅拌均匀后备用。
九:清洗虾
将新鲜的虾洗净,去掉虾线,然后放入碗中冲洗干净。
十:腌制虾
将清洗好的虾加入盐、鸡精、料酒和适量的油中,轻轻搅拌均匀后腌制30分钟。
十一:铺底料
将切好的姜片铺在蒸盘底部。
十二:放置粉丝
将煮熟的粉丝铺在姜片上。
十三:放置虾
将腌制好的虾排列在粉丝上方。
十四:浇上蒜蓉
将调好的蒜蓉均匀地浇在虾身上。
十五:蒸制美味
将做好的蒜蓉粉丝蒸虾放入锅中蒸制,大火蒸10分钟即可。
制作蒜蓉粉丝蒸虾并不难,只要掌握了每一个步骤,就能够做出一道美味又健康的佳肴。希望本文的介绍能够为你的烹饪带来帮助,让你的家庭美食更加丰富多样。
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