蒸白菜蛤蜊的做法大揭秘（以新鲜蛤蜊为主料，快速蒸出的美味佳肴）

白菜、蛤蜊都是日常饮食中经常食用的食材，它们的营养价值很高。白菜富含维生素、钙、铁等多种营养成分，而蛤蜊富含蛋白质、钙、磷等营养物质。本文将介绍如何将这两种食材巧妙地融合在一起，制作出美味可口的蒸白菜蛤蜊。

一、准备食材

准备好所需的食材：新鲜的白菜、新鲜的蛤蜊、生姜、蒜、料酒、盐、鸡精、香油等。

二、处理白菜

将白菜洗净，去掉根部，然后将白菜叶子一个一个拆开。

三、处理蛤蜊

将买回来的蛤蜊放入清水中浸泡，然后用刷子刷洗干净，沥干备用。

四、腌制蛤蜊

在蛤蜊中加入一些料酒和盐，用手搅拌均匀，腌制10分钟左右。

五、处理生姜和蒜

将生姜和蒜分别切成细末。

六、烧开水

将锅中的水烧开，加入少量盐和姜片，放入白菜叶焯水烫一下，过凉水后捞出沥干备用。

七、制作调料

将适量的料酒、鸡精、盐、蒜末、姜末等调料放在碗中调匀备用。

八、摆盘

在蒸盘中铺上焯好水的白菜叶，将腌制好的蛤蜊铺在白菜叶上。

九、加入调料

将调好的调料均匀地倒在蛤蜊上。

十、蒸煮

将蒸锅放在火上，加入适量的清水，水烧开后，放入装有白菜和蛤蜊的蒸盘，盖上锅盖，大火蒸约8分钟左右。

十一、装盘

将蒸好的白菜蛤蜊盛出，淋上适量的香油即可。

十二、口感评价

白菜嫩脆，鲜香扑鼻的蛤蜊，在调料的调制下，味道十分鲜美，让人食欲大开。

十三、营养价值

这道蒸白菜蛤蜊不仅口感鲜美，而且蛤蜊含有丰富的营养物质，如钙、磷、碘等，能够滋养肝肾、益气健力等。

十四、食用禁忌

由于蛤蜊属于海鲜类食品，有些人对它过敏，应注意饮食安全。

十五、

以上就是蒸白菜蛤蜊的具体做法。这道菜简单易学，口感鲜美，营养价值高，深受广大食客的喜爱。建议在食用前先了解自己是否对蛤蜊过敏，并在烹制过程中注意卫生和安全。

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