滋补养生的山药玉米板骨汤（以山药为主材）

人们常说“老祖宗留下的食谱才是最好的”，而“山药玉米板骨汤”这一道菜肴在我国南方的家庭中早已流传了几百年，其营养价值与健康功效已经被广大人民所认可。随着现代人生活水平的提高，人们更加注重养生保健，这一道汤品也逐渐成为了人们经常品尝的滋补佳品。究竟如何做出营养丰富、口感鲜美的山药玉米板骨汤呢？下面就跟随小编一起来学习制作方法。

选择优质原材料——选购好骨

要想做出美味的山药玉米板骨汤，首先要选择新鲜、优质的牛、猪肉骨。可以在市场上找到供应商购买，也可以选择家畜屠宰场购买比较好的牛骨或猪骨。在购买时应该注意观察骨头的颜色、外观是否坚实，骨头表面有没有粘着异物等情况。最好不要选择过瘦或者有病变的骨头，以免影响口感。

先焯水清洗——去除杂质

骨头选择好了之后，就需要先进行焯水处理。将骨头放入锅中，加入适量水，烧开后焯烫5分钟左右。这一步主要是为了去除骨头表面的杂质以及血液，保证汤汁的纯净度和美观度。

山药切片——美味口感的重要组成部分

接下来，取适量的山药，洗净去皮后切成小片。山药是这道菜肴的一大亮点，它含有丰富的黏蛋白和淀粉质，不仅能够增强体质，还可以起到滋阴补肾的作用，有助于改善身体内部环境。

玉米切块——增加营养价值

玉米是山药玉米板骨汤中不可或缺的一个成分，它具有丰富的营养价值和口感。将玉米洗净去皮后，切成小块，可以加入到汤中，不仅可以增加汤的口感，还可以提高整道菜肴的营养价值。

板栗煮熟——丰富口感和营养

板栗是山药玉米板骨汤中另一个重要的成分，它具有营养丰富、美味可口的特点。在制作山药玉米板骨汤时，可以将板栗煮熟之后加入到汤中，增加整道菜肴的口感和营养价值。

调味品选择——尝味道再加

在烧制山药玉米板骨汤的过程中，还需要加入适量的调味品，以增加菜肴的口感和美味度。调味品的选择可以根据个人口味和健康需求进行搭配，一般来说可以加入盐、料酒、姜片等。

火候控制——煮出更好的滋补汤品

烧制山药玉米板骨汤时，要注意火候的掌控。火候过大，容易导致汤汁变浑，口感变差，营养价值降低。火候过小，汤汁过于清淡，口感受到的味道也会变差。要根据实际情况，控制好火候，烧出更好的滋补汤品。

油脂处理——去除浮油

在烧制山药玉米板骨汤的过程中，会有一些浮油生成。这些浮油不仅影响了汤汁的美观度，也会影响健康，因此要及时去除浮油。可以用勺子将浮油撇去，也可以用纸巾将汤面上的油脂吸掉。

保温处理——让汤汁更加鲜美

山药玉米板骨汤烧好后，要放置一段时间，使其冷却后再进行保温处理。这样做的目的是为了让汤汁更加鲜美，口感更好。在保温过程中，可以加入一些姜片或者葱段等辅助材料，增加汤汁的香味。

烹制技巧——煮出好汤要有技巧

制作山药玉米板骨汤的过程中，还需要掌握一些烹制技巧，才能煮出好汤。要控制好汤汁的浓稠度和清汤的比例，还要注意材料的烹饪时间和火候的掌握等。

营养健康——滋补身体

山药玉米板骨汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。其中的山药富含黏蛋白和淀粉质，能够滋阴补肾，改善身体内部环境；玉米含有大量的膳食纤维和维生素，有利于身体健康；板栗则含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够为身体提供充足的能量。

家庭美食——健康又美味

山药玉米板骨汤作为一道家庭美食，其健康又美味的特点被广大人民所喜爱。在制作过程中，可以根据个人口味进行调整和搭配，让这道菜肴更加符合自己的口味。

适量食用——健康营养的关键

虽然山药玉米板骨汤具有丰富的营养成分，但是要想达到健康的效果，还需要适量食用。不要一次性吃太多，以免影响身体健康。建议每次食用量不要超过一碗。

搭配饮品——让味蕾更加满足

在食用山药玉米板骨汤的过程中，可以搭配一些茶水或者饮料，让味蕾更加满足。可以选择绿茶、枸杞茶、玫瑰花茶等饮品进行搭配，这样可以增加营养吸收的速度，也能够提高身体健康。

——山药玉米板骨汤制作技巧

制作山药玉米板骨汤虽然不难，但也需要掌握一些技巧。选择好的原材料、掌握好火候和烹制技巧，再加上适量的调味品和搭配饮品，就可以制作出一道营养丰富、滋补身体的山药玉米板骨汤了。希望本篇文章对大家有所启示，让大家更好地掌握山药玉米板骨汤的制作方法，享受健康又美味的佳肴。

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