一道好吃又好做的家常菜，（一道好吃又好做的家常菜）

肉末雪里蕻是一道经典的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，深受广大人民群众的喜爱。今天，小编将为大家分享这道菜的制作方法，希望能够让大家在享用美食的同时，也能增加一份厨艺的乐趣。

准备材料

我们需要准备好以下材料：雪里蕻、瘦肉末、姜蒜、葱、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉和水淀粉。

处理雪里蕻

将雪里蕻洗净后，放入开水中焯水，捞出后过冷水。

处理肉末

将瘦肉切成肉末，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制20分钟。

准备调料

姜蒜切末，葱切成葱花备用。

起锅炒肉末

锅中加入适量的油，放入腌制好的肉末煸炒。

加入调料

炒至变色后，加入姜蒜末、葱花继续煸炒。

加入雪里蕻

将处理好的雪里蕻加入锅中，翻炒均匀。

调味

加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。

收汁

在锅中加入适量的水淀粉，收汁至浓稠。

撒上香菜

将做好的肉末雪里蕻装盘后，撒上适量的香菜装饰。

特别提示

此菜口感清爽，所以不宜放太多油和盐，否则会影响口感。同时，如果家中没有雪里蕻，也可以用豆芽或是嫩黄瓜替代。

烹饪技巧

炒肉末时要火候掌握好，避免过火导致肉末干硬。同时，收汁时也要注意火候，避免菜品太稀或太浓。

品尝感受

肉末雪里蕻口感清爽，肉香味浓，入口鲜嫩可口，是夏季餐桌上的一道必备佳品。

厨艺分享

这道菜十分适合初学者，制作简单，口味清淡，是一道十分适合家庭日常食用的美食佳品。

肉末雪里蕻是一道美味可口、简单易做的家常菜，其制作方法简单易学，无论是初学者还是资深厨师都能够轻松驾驭。希望本篇文章能够给大家带来些许厨艺的乐趣和美食的享受。

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