肉末香菇油菜，这个春天的美味（做法简单）

春天是万物复苏的季节，也是美食的季节。今天我们来介绍一道以春季蔬菜为主角的美食——肉末香菇油菜。它以油菜叶子的脆嫩清香为基础，搭配上浓郁的肉末和鲜美的香菇，让人回味无穷。

一、材料准备：新鲜的油菜、猪肉末、香菇、生姜、葱、酱油、盐、料酒、油。

在做这道菜之前，我们需要先准备好所有的材料。需要注意的是，油菜要选择新鲜的嫩叶，香菇要洗干净泡软。

二、肉末处理：切姜葱加料酒搅拌，腌制10分钟；香菇切丝备用。

接着，我们需要对猪肉末进行处理。将姜、葱切成末，加入料酒，搅拌均匀腌制10分钟。香菇也要切成丝备用。

三、油菜处理：洗净沥干，切段。

接下来处理油菜。将其洗净后沥干，切成段备用。

四、炒制肉末：热锅冷油下姜葱末，下猪肉末翻炒至变色。

将锅加热，放入适量的油，加入姜、葱末炒香后加入肉末翻炒至变色。

五、加香菇：倒入香菇丝炒匀。

待肉末变色后，加入切好的香菇丝，继续翻炒均匀。

六、加盐酱油：淋入酱油和适量的盐，翻炒均匀。

等到香菇软烂之后，淋入适量的酱油和盐，继续翻炒均匀。

七、倒入油菜：放入切好的油菜段，迅速翻炒均匀。

放入切好的油菜段，迅速翻炒均匀，让油菜充分吸收肉末和香菇的味道。

八、加入水：加入适量清水，用中火烧开。

倒入适量清水，用中火烧开。加水的目的是为了煮熟油菜并让味道更浓郁。

九、加盖焖煮：焖煮5分钟至油菜变软。

等到水烧开后，盖上锅盖，用小火焖煮5分钟左右，直至油菜变软。

十、收汁出锅：水分收干，出锅前撒上葱花点缀即可。

等到水分收干后，肉末香菇油菜就做好了。最后可以撒上葱花点缀，更加美味可口。

十一、味道特点：清爽不腻，鲜嫩可口。

这道肉末香菇油菜，味道特点是清爽不腻，鲜嫩可口。油菜叶子清爽脆嫩，肉末和香菇浓郁鲜美，非常适合春季食用。

十二、营养价值：丰富的维生素和矿物质。

这道菜还有一个好处，就是营养价值非常高。油菜富含多种维生素和矿物质，肉末中含有丰富的蛋白质，香菇中含有多种氨基酸，这道菜可以为我们提供丰富的营养。

十三、吃法建议：配米饭、烤面包均可。

这道菜可以搭配米饭一起食用，也可以做成烤面包夹心，口感独特。

十四、简单易做，美味可口的春季美食！

这道肉末香菇油菜，做法简单，口感清爽，非常适合春季食用。它不仅味道好，而且营养价值高。建议大家在家里也试试做这道美食吧！

十五、友情提示：在炒制过程中要不断翻炒以保持香味和口感。

最后需要提醒大家的是，在炒制的过程中要不断翻炒，以保持香味和口感。希望大家能够成功制作出这道美食！

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