家常美食（味美营养）

美食是人们生活中不可或缺的一部分，无论是在外就餐还是在家做饭，都需要有一些经典的家常菜谱。今天，我们要来分享一道以五花肉焖冬瓜为主题的美食，其营养价值丰富，口感鲜美，做法也非常简单，即便是厨艺不好的人也能轻松搞定。

一、准备材料

我们需要准备好以下材料：五花肉500克、冬瓜1个、豆豉适量、生姜2片、葱2段、蒜3瓣、盐适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、糖适量。

二、处理材料

将五花肉洗净切成小块，用开水焯水至煮沸后再煮5分钟，捞出沥干水分备用。将冬瓜去皮去籽后切成小块，生姜切成片，葱切成段，蒜切末备用。

三、烧开水

将一锅水烧开，放入焯好水的五花肉块，煮5分钟后捞出沥干水分备用。

四、炒香豆豉

将适量的豆豉放入平底锅中，用小火炒香。

五、煸炒肉块

将焯过水的五花肉块放入平底锅中，用中火翻炒至表面微微发黄。

六、加入调料

倒入适量的料酒，加入适量的酱油、生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀。

七、放入葱姜蒜

将切好的葱段、生姜片和蒜末放入锅中，继续翻炒至出香味。

八、加入冬瓜块

将切好的冬瓜块放入锅中，用小火焖煮10分钟左右。

九、加水焖煮

倒入适量的水，再次焖煮约10分钟。

十、调味

加入适量的盐和糖，继续焖煮5分钟左右。

十一、煮至入味

继续用小火焖煮5分钟左右，至肉熟、瓜烂，入味后即可出锅。

十二、摆盘

将焖好的五花肉和冬瓜装盘，撒上切好的葱花即可食用。

十三、味道与营养

豆豉五花肉焖冬瓜，肉质鲜嫩，口感绵软，味道鲜美，富含蛋白质、钙质和维生素等多种营养元素，对人体具有多种保健作用。

十四、小贴士

为了让焖好的五花肉和冬瓜更加入味，可以在放盐和糖之前适量加入鸡精或者味精。

十五、

通过以上步骤，我们就可以做出一道美味又营养的豆豉五花肉焖冬瓜，其制作过程简单易懂，口感鲜美，营养丰富。在日常生活中尝试制作这道家常美食，不仅可以丰富家人的饮食，还能够提高我们的厨艺水平。

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