清炒荷兰豆大虾，美味健康又营养（从选材到烹饪）

清炒荷兰豆大虾是一道色香味俱佳的家常菜肴，以荷兰豆和虾为主要原料，做法简单易学，既美味又健康。在这里，我们将为大家详细介绍如何选购荷兰豆和虾，以及如何烹饪这道菜肴，希望能对大家有所帮助。

一、选购荷兰豆

荷兰豆应选择颜色鲜艳、表皮嫩滑、豆荚柔软易折断的品种。荷兰豆应该以新鲜为主，新鲜的荷兰豆颜色鲜艳翠绿，可以闻到清香。

二、选购大虾

选购大虾应挑选色泽鲜艳、体型丰满、腥味少的虾。虾的头部应该紧贴在身体上，如果看到虾头松动的话，表示虾已经不新鲜了。

三、清洗荷兰豆和大虾

将荷兰豆放入清水中浸泡30分钟，去掉表皮上的杂质。大虾去头、去壳、去虾线，用清水洗净。

四、烫荷兰豆

在锅中烧开水，加入少量盐和油，将荷兰豆焯水2-3分钟，捞出备用。

五、烹饪大虾

起锅，加入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜爆香，加入大虾煸炒，待大虾变色后加入少许料酒、盐和糖继续翻炒。

六、加入荷兰豆

待大虾完全变色后，倒入焯水好的荷兰豆，用中小火继续翻炒。

七、调味

将少量鸡精、香油、胡椒粉加入锅中炒匀，注意不要加太多调料，以免影响原味。

八、装盘

将炒好的荷兰豆大虾倒入盘中，撒上少许香菜或青蒜作为装饰，美味可口的清炒荷兰豆大虾就完成了。

九、荷兰豆大虾的营养价值

荷兰豆富含膳食纤维和维生素C、K，对于减肥和改善便秘有一定的作用。大虾是优质蛋白质的来源之一，含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素B族，有助于补充身体所需的营养素。

十、清炒荷兰豆大虾的健康功效

清炒荷兰豆大虾健康又美味，低脂肪、低胆固醇，适合追求健康的人群食用。荷兰豆大虾富含蛋白质、矿物质和维生素等营养物质，可以增强体力、提高免疫力。

十一、如何增加荷兰豆大虾的口感

如果想要增加荷兰豆大虾的口感，可以加入适量的火腿、红椒或者豌豆等食材，不仅可以让菜肴更加美味可口，还可以增加营养价值。

十二、荷兰豆大虾的烹饪技巧

烹饪荷兰豆大虾要注意火候，大虾炒过头了就会变硬，荷兰豆也容易变得过烂。要注意掌握好调料的分量，不要放太多以免破坏原味。

十三、清炒荷兰豆大虾的简便方法

如果时间紧张，也可以选择使用速冻荷兰豆和速冻大虾来制作。速冻食材的口感和新鲜食材相比有所差异，但是能够提高烹饪效率，适合工作繁忙的上班族。

十四、清炒荷兰豆大虾的适宜人群

清炒荷兰豆大虾适宜各个年龄段的人群食用，特别是适合肠胃不适、便秘的人群食用。不过，对于对虾过敏的人群，应该避免食用。

十五、

清炒荷兰豆大虾是一道美味又健康的家常菜肴，通过选材和烹饪技巧的掌握，可以做出口感极佳的荷兰豆大虾。除了营养丰富之外，它还能提高人体免疫力，适合各个年龄段人群食用。

美味清炒荷兰豆大虾

荷兰豆与大虾的搭配总是能带来无限的惊喜，既有荷兰豆的清爽和营养，又有大虾的鲜美和口感，能够让人一次性尝遍多种口味，无论是新手还是老手都能轻松做出一道美味的清炒荷兰豆大虾，下面就跟随小编学习如何制作吧！

一：准备食材，让菜品更加美味

准备食材是做菜的第一步，为了制作出一道色香味俱佳的清炒荷兰豆大虾，我们需要准备主料：荷兰豆、大虾；辅料：姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、油等。

二：处理荷兰豆，让菜肴更加入味

将荷兰豆去头尾，洗净后切成约两厘米长的段，焯水至熟软捞出备用，这样能够让荷兰豆更好入味，口感更加鲜美。

三：处理大虾，让口感更加Q弹

将新鲜的大虾剥去虾壳，清洗干净后切成两半，去掉虾肠，用清水浸泡十分钟左右，之后用清水冲洗干净，再用抹干净的厨房纸吸干水分，这样可以让大虾的口感更加Q弹。

四：用料酒提鲜，让菜肴更具美味

在荷兰豆焯水的时候，加入少量料酒，不仅可以去除荷兰豆的腥味，还能提高荷兰豆的鲜度和香气，让整道菜肴更加美味可口。

五：用葱姜蒜爆香，增添菜品口感

在热锅中放入适量的油，放入葱姜蒜爆香后，再放入荷兰豆、大虾翻炒几下，这样能够让荷兰豆和大虾的香气更加浓郁，提高整道菜肴的口感。

六：加入调味料，让口味更加浓郁

加入适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽等调味料，翻炒均匀，让荷兰豆和大虾的口感更加丰富，味道更加浓郁。

七：用淀粉勾芡，让汁水更加浓稠

在翻炒荷兰豆大虾的过程中，加入适量的淀粉水，轻轻搅拌均匀，能够让汁水更加浓稠，提高整道菜肴的口感和颜值。

八：注意火候，让荷兰豆更加爽口

在炒荷兰豆和大虾的时候，火不要太大，最好控制在中火或小火，这样荷兰豆和大虾能够保持口感爽口，而且不容易焦糊。

九：摆盘装饰，让菜肴更具美感

将炒好的清炒荷兰豆大虾盛出，放在漂亮的盘子中，可以用香菜和红椒等装饰一下，让菜肴更加具有美感。

十：千万不要煮过，否则口感差强人意

在炒荷兰豆和大虾的时候，不要用热水煮，否则会影响荷兰豆和大虾的口感，让整道菜肴的口感大打折扣。

十一：适量吃，不要吃太多

荷兰豆和大虾都是高蛋白、低脂肪的食品，但是还是要适量食用，不要吃太多，以免消化不良。

十二：可以根据口味加入其它调料

如果你喜欢口感更加鲜辣，可以适量加入辣椒粉、花椒粉等调料，让整道菜肴更具特色和口感。

十三：注意食材新鲜程度

在制作清炒荷兰豆大虾的时候，一定要注意食材的新鲜程度，如果食材不新鲜，会影响整道菜肴的口感和品质。

十四：清炒荷兰豆大虾的营养价值

清炒荷兰豆大虾不仅口感鲜美，而且还具有丰富的营养价值，荷兰豆富含维生素C、维生素K等，而大虾则富含蛋白质和钙质等营养物质。

十五：

清炒荷兰豆大虾是一道非常适合家庭制作的美食，既简单又美味，能够满足不同口味的需求。只要掌握好制作的技巧和注意事项，每一个人都能做出一道美味的清炒荷兰豆大虾。

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