辣味十足（香辣可口）

对于喜欢吃辣的人来说，辣椒酱绝对是餐桌上必备的一种调料。然而市面上的辣椒酱品种繁多，而且添加了很多防腐剂和其他添加剂，不太健康。如果你想要一款健康又美味的辣椒酱，那么肉丁辣椒酱绝对是个不错的选择。接下来就让我们来看看如何制作这款酱料。

1.准备材料

首先要准备的是辣椒、葱、姜、蒜、花生油、盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、料酒以及猪肉末。选购辣椒的时候，尽量选择颜色鲜艳、形态完整的红辣椒，这样制作出来的肉丁辣椒酱才会更加美观诱人。

2.准备工作

将辣椒洗净后切成小块，葱姜蒜分别切成末。猪肉末可以在超市里购买，也可以自己处理。花生油加热，热后放入猪肉末炒至金黄色，取出备用。

3.制作过程

将花生油热锅，放入葱姜蒜末，炒香后放入辣椒块。加入盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、料酒，再加入一定量的水，中火煮烂。最后加入之前炒好的肉丁，搅拌均匀即可。

4.保存方式

肉丁辣椒酱可以装进密封的玻璃瓶中保存，放在冰箱里可以保存较长时间。如果需要使用的时候，可以取出适量放入碗中加热即可。

5.肉丁辣椒酱的用途

肉丁辣椒酱可以搭配各种菜品，如蒸鱼、煮肉片、炒菜等等。还可以用来拌面或者直接涂抹在馒头上食用，味道十分鲜美。

6.肉丁辣椒酱的功效

辣椒本身就含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质，还可以促进血液循环。而肉丁辣椒酱中加入的猪肉末则可以提供足够的蛋白质和铁元素，对身体健康有很大的帮助。

7.食用禁忌

由于辣椒本身属于辛热之物，容易引起口腔溃疡等问题。如果你的胃肠道比较敏感，建议适量食用，不要过度食用。

8.注意事项

在制作肉丁辣椒酱时，一定要注意卫生和安全。在炒猪肉末的时候一定要翻炒均匀，以免出现生熟不均的情况。在使用刀具切辣椒时也要小心，避免切伤自己。

肉丁辣椒酱是一款健康又美味的调料，制作起来也非常简单。只需要准备好所需材料，按照一定的步骤制作即可。在享受美食的同时，也可以获得一些健康的功效。

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