炒馍花凉粉怎么做？步骤和技巧是什么？

夏日到了，酷热难耐，需要一些清爽又美味的小吃来解暑。而炒馍花凉粉就是一道特别适合夏季食用的小吃。下面，我们就来一起学习这道美食的制作方法。

1.准备材料，炒馍花凉粉就离你不远了

在做炒馍花凉粉之前，需要先准备好以下材料：凉粉、黄豆芽、青红椒、大蒜、生抽、老抽、盐、香油、鸡精和炒馍花。

2.制作凉粉

将凉粉切成小块，然后用开水冲泡一下，沥干备用。

3.煮黄豆芽

将黄豆芽放入开水中焯水，捞起沥干备用。

4.准备青红椒和大蒜

青红椒和大蒜分别切成末备用。

5.炒馍花的炸制

将炒馍花放入油锅中炸至金黄色，捞起沥干备用。

6.炒香蒜末

将大蒜末放入锅中，用小火煸炒出香味，然后将青红椒末加入一起翻炒。

7.加入黄豆芽

将焯好水的黄豆芽加入锅中，继续翻炒。

8.加入调味料

在锅中加入生抽、老抽、盐和鸡精等调味料，翻炒均匀。

9.加入凉粉

将切好的凉粉放入锅中，翻炒均匀。

10.增加口感

在锅中加入香油，再次翻炒均匀。

11.摆盘装饰

将炒好的炒馍花凉粉盛出，放在盘子里。然后将炸好的炒馍花撒在凉粉上，装饰出美丽的样子。

12.美食享用

现在，一道美味清爽的炒馍花凉粉就完成了。可以享用了。

13.注意事项

在做炒馍花凉粉的时候，需要注意凉粉的大小，如果太大了，不容易入味。还要注意火候，不能太大，否则会糊锅。

14.炒馍花的保存方法

如果炸好的炒馍花没有用完，可以放在密封袋中保存。不过，需要注意的是，不要吃过期的炒馍花。

15.

炒馍花凉粉不仅美味，而且清爽解暑，是夏季必备的小吃。大家可以按照上述步骤来制作，相信会制作出美味可口的炒馍花凉粉。

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