白菜蒸五花肉怎么做？步骤和技巧是什么？

白菜蒸五花肉是一道常见的家常小菜，口感清爽，食材营养丰富，而且制作过程简单。如果你喜欢尝试新的美食，不妨试试这道白菜蒸五花肉。接下来，我们将为大家介绍详细的制作步骤。

一：准备食材

制作白菜蒸五花肉需要的食材非常简单，只需要准备好五花肉、白菜、生姜、葱、盐、料酒等即可。

二：处理五花肉

将五花肉用刀背拍打均匀，再用刀在表面切上几刀，使五花肉更容易入味。然后将五花肉切成适当大小的薄片，约0.3cm厚。

三：处理白菜

将白菜去掉外层叶子，然后将白菜对半切开，再用刀将每半个白菜切成四个均等的小块。

四：葱姜蒜处理

将生姜切成片，葱切成段，蒜拍碎备用。

五：调制腌料

在腌料中加入适量的盐、料酒、酱油、鸡精、白胡椒粉，拌匀后放入五花肉片中腌制，腌制时间以30分钟为宜。

六：处理腌制好的五花肉

将腌制好的五花肉均匀地铺在白菜上，注意不要重叠，以免影响熟度。

七：烹制五花肉

将铺好五花肉的白菜放入锅内，加入适量的清水，大火烧开后转小火，盖上盖子蒸10分钟。

八：加入葱姜蒜

蒸五花肉的过程中，可以将事先准备好的葱姜蒜撒在五花肉上，使其更加香味浓郁。

九：蒸白菜

蒸好五花肉后，再把白菜放在五花肉上，大火蒸5分钟即可。

十：出锅装盘

将蒸好的白菜蒸五花肉取出，装入盘中，上面撒上适量的葱花、香菜等点缀。

十一：食用建议

白菜蒸五花肉口感清爽，适宜夏天食用，可以搭配米饭或者馒头，也可以配上一碗清淡的汤品。

十二：健康营养

白菜是一种低热量、高纤维、高含水的食物，而五花肉中富含维生素B1、蛋白质等营养成分。这道菜不仅美味，而且有益健康。

十三：营养分析

这道白菜蒸五花肉的热量适中，每100克约为105卡路里，同时还含有8.4克的蛋白质和7.9克的脂肪。

十四：制作技巧

五花肉要先腌制，可以提高入味度，使口感更佳。同时，白菜要切成均匀的小块，可以加快烹饪时间。

十五：

白菜蒸五花肉是一道美味健康的家常小菜，口感清爽，做法简单，食材营养丰富。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了详细的制作步骤，赶快动手试一试吧！

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