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白菜炒香干是一道非常受欢迎的家常菜,深受广大人民群众的喜爱。白菜和香干的组合,既健康又美味,清爽可口。本文将详细介绍白菜炒香干的做法和制作方法。
准备食材
首先要准备好所需要的食材,包括新鲜的白菜、鲜香干、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒等。
白菜处理
将白菜处理干净后,洗净后切成小块,加盐拌匀腌制30分钟,待用。
香干处理
将鲜香干洗净后,切成小块,用开水焯烫一下后捞出待用。
葱姜蒜切末
将葱姜蒜分别切成细末,待用。
锅中倒油
将锅加热后倒入油,待油热后加入葱姜蒜末煸炒至香味出来。
加入白菜
将腌制好的白菜倒入锅中,翻炒均匀,待炒软后加入适量盐调味。
倒入香干
将焯烫好的香干倒入锅中,继续翻炒均匀,待香干变得稍微有些焦黄时加入适量生抽和料酒调味。
出锅装盘
翻炒均匀后即可出锅装盘,美食即刻上桌。
营养价值
白菜中富含维生素C和纤维素,能够增强人体免疫力和帮助消化,鲜香干则富含蛋白质、碳水化合物和维生素B等营养成分。
口感特点
白菜炒香干口感清爽可口,香味扑鼻,咸淡适宜,每一口都让人爱不释手。
做法小贴士
做白菜炒香干时,要注意火候掌握好,不要炒过头,否则口感会变差,建议在白菜稍微软化后加入香干。
食材搭配
白菜和香干是非常好的搭配,可以根据自己的口味加入适量的蘑菇、豆腐等食材,营养更丰富。
适宜人群
白菜炒香干适宜各个年龄段的人群食用,特别适合儿童和老人。
健康提示
虽然白菜炒香干营养丰富、口感极佳,但过量食用也会增加胃肠负担,建议适量食用。
白菜炒香干是一道非常经典的家常菜,做法简单易学,口感清爽可口,营养丰富,受到了广大人民群众的喜爱。大家可以根据自己的口味加入不同的食材和调料,打造出自己独特的白菜炒香干。
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