扒白菜卷怎么做？步骤详解和常见问题解答？

扒白菜卷是一道极具健康营养的佳肴，将蔬菜的清香与肉类的鲜美融合，味道鲜美而不失口感。以下是如何制作扒白菜卷的详细介绍。

一、准备食材：瘦肉、白菜叶、胡萝卜、葱姜蒜、盐、酱油、料酒。

在制作扒白菜卷之前，我们需要准备好所需的食材，包括瘦肉、白菜叶、胡萝卜、葱姜蒜等。同时，也需要备好适量的盐、酱油和料酒。

二、将白菜叶焯水。

将清洗干净的白菜叶放入热水中焯水，时间不要太长，约10秒钟即可捞出，并放入冷水中浸泡一会儿，这样可以使白菜叶更加柔软。

三、将瘦肉切成丝状。

将清洗干净的瘦肉切成细丝状，同时也需要将胡萝卜切成丝状备用。

四、将姜蒜葱切碎。

将姜蒜葱分别切成末备用，这些作料会让扒白菜卷更加香味浓郁。

五、热锅凉油，爆香姜蒜葱。

先热锅凉油，将切好的姜蒜葱放入锅中爆香，这样可以使菜肴更加香气扑鼻。

六、放入瘦肉丝翻炒。

等到姜蒜葱爆香之后，放入事先切好的瘦肉丝翻炒，直到肉变色。

七、加入胡萝卜丝继续翻炒。

将切好的胡萝卜丝加入锅中，和瘦肉一同翻炒，让其充分混合。

八、加入适量盐调味。

等到胡萝卜丝变软之后，加入适量的盐进行调味，可以根据个人口味加入适量的盐。

九、加入酱油翻炒均匀。

加入适量的酱油，继续翻炒均匀，让食材更加入味。

十、加入少量料酒提味。

最后加入少量料酒提味，让扒白菜卷味道更加浓郁。

十一、包制扒白菜卷。

将烫好的白菜叶在砧板上平铺开，取适量的肉馅放在中央，逐步将白菜叶卷起来，将两端收紧，完成扒白菜卷的包制。

十二、将扒白菜卷放入蒸锅中蒸熟。

将包制好的扒白菜卷放入蒸锅中蒸熟，时间大约需要15分钟左右。

十三、起锅装盘。

等到扒白菜卷蒸熟之后，取出放在盘中，可以撒上一些香菜末或者辣椒油增加风味。

十四、扒白菜卷做好了！

经过以上简单的步骤，美味可口的扒白菜卷就做好了！它不仅味道鲜美，而且营养丰富。

十五、

扒白菜卷是一道非常适合家庭制作的佳肴，不仅简单易做，而且营养丰富，口感十分鲜美。相信通过以上的介绍，你也能在家中轻松制作出一道美味的扒白菜卷，享受健康美食的乐趣。

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