香炸乳鸽怎么做才外酥里嫩？家庭版做法有哪些常见问题？

乳鸽是很多人喜欢的食物之一，它肉质细腻，口感鲜美，营养丰富。在家中也可以做出和餐厅相似的美味佳肴。下面就让我们来看看如何制作一道香炸乳鸽。

一准备食材

制作乳鸽前，首先要准备好所需的食材。需要1只新鲜乳鸽、葱姜蒜、盐、胡椒粉、五香粉、料酒、酱油、白砂糖、生粉、油等。

二乳鸽处理

将新鲜乳鸽处理干净，去除内脏，洗净血水，再用葱姜蒜和料酒进行腌制，这样能够去除腥味和增加香气。

三调制鸽子腌料

将盐、胡椒粉、五香粉、料酒、酱油、白砂糖等按照比例混合起来，作为鸽子腌料使用。

四鸽子腌制

将调制好的腌料均匀地涂抹在乳鸽表面，将乳鸽放入冰箱冷藏约2小时，让其吸收腌料中的味道。

五调制乳鸽裹粉料

将生粉均匀地涂抹在乳鸽的表面，并均匀地抖掉多余的生粉，这样可以让乳鸽外表更加脆嫩。

六加热油锅

将锅中倒入足够的油，将油加热至7-8成热，将腌制好的乳鸽放入锅中煎至两面金黄。

七加入调味品

在乳鸽煎至两面金黄之后，倒入葱姜蒜和其它调味品，用中火煮约10分钟，让乳鸽更加入味。

八烤炉烤制

将煮好的乳鸽放入预热好的烤炉中，用180度的火候烤制约15分钟，直到表面呈现出酥脆的金黄色。

九摆盘装饰

将烤制好的乳鸽取出，摆放在盘子里，上面可以放上葱花和香菜等装饰品，美观又可口。

十享用美食

当热气腾腾的香炸乳鸽上桌时，香气四溢，色泽金黄酥脆，趁热食用，咀嚼其细腻的肉质，感受它的美味。

十一食材搭配

香炸乳鸽的口感不仅与制作方式有关，也与搭配食材有关，可以搭配清炒时蔬等菜品一起食用。

十二注意事项

在制作香炸乳鸽的过程中，需要注意安全卫生和火候掌握，避免油温过高或食材处理不当而出现意外。

十三多吃有益

乳鸽肉中含有丰富的蛋白质和维生素，多吃乳鸽对身体健康有很大的好处。

十四厨艺提升

制作香炸乳鸽需要一定的厨艺技巧，通过不断的实践和学习，可以提升自己的厨艺水平，创造出更多美味佳肴。

十五

制作香炸乳鸽不仅是一种美食享受，也是对自己厨艺水平的提升。只要按照以上步骤进行操作，相信大家也可以轻松做出餐厅级别的香炸乳鸽。

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