香酥蜜汁鸡怎么做？步骤和技巧有哪些？

做饭是一件有趣又实用的事情，特别是在家自己动手做一道美食，既可以解馋还能充实自己的生活。今天我们就来学习如何做出香酥蜜汁鸡，让我们的味蕾大喊过瘾！

选材购买

我们要制作出美味的香酥蜜汁鸡，首先要选好新鲜的鸡肉，建议选择去骨的鸡腿肉或者鸡翅膀，这样更容易入味。

处理材料

将选择好的鸡肉洗净，用厨房纸巾擦干，然后切成适合口感的大小。接下来，需要用刀在鸡肉上切出几刀口子，这样更容易入味。

腌制鸡肉

将处理好的鸡肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽，用手抓匀，腌制15-30分钟。腌制时间越长，口感越好。

调制香酥糊

在碗中加入面粉和淀粉，搅拌均匀。接着，加入盐、胡椒粉和五香粉，再慢慢加入适量的水，搅拌成稍微稠一点的糊状。

裹上香酥糊

将腌制好的鸡肉逐一沾上调制好的香酥糊，让其均匀裹上一层即可。

热油煎鸡肉

起锅热油至6成热，将裹好香酥糊的鸡肉逐一放入锅中，用中小火煎至两面金黄色即可。

制作蜜汁

将锅中的油倒出留少许底油，加入适量的白糖和生抽，加热搅拌均匀。接着加入清水和蜂蜜，继续用小火煮至浓稠状态即可。

淋上蜜汁

将煎好的鸡肉放入碗中，淋上煮好的蜜汁，让每一块鸡肉都能均匀裹上一层甜甜的蜜汁。

烤制香酥蜜汁鸡

将裹好蜜汁的鸡肉放入预热好的烤箱中，用200度的温度烤10-15分钟即可。

双面烤制

在烤制到一半的时候，将鸡肉翻面，继续烤制另一面。这样可以让鸡肉更加均匀地受热，口感更佳。

出炉装盘

将烤好的香酥蜜汁鸡取出，放入盘中，再淋上一层蜜汁，撒上少量白芝麻即可。

美食分享

香酥蜜汁鸡做好了，现在可以招待亲朋好友一起来分享这道美食了。口感香脆，肉质鲜嫩，再配上甜甜的蜜汁，简直是无法抗拒的诱惑！

小贴士

想要做出更好的香酥蜜汁鸡，可以在调制香酥糊时加入一点点啤酒或苏打水，这样能让鸡肉更加酥脆。

清洗烤箱

制作好美食之后，记得清洗烤箱，以免下次使用时受到影响。

通过以上步骤，相信大家都可以轻松制作出美味的香酥蜜汁鸡了。不仅做出了美食，还可以享受到制作美食的乐趣，这才是真正的意义所在。快来动手试一试吧！

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