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作为美食爱好者,我们总是对那些特别有特色的美食充满了好奇心。而咸香微辣的鸡翅就是其中之一。大多数人都会觉得这种口味的鸡翅太过复杂,根本自己做不出来。其实并不是这样,只要按照以下的食谱去做,就能轻松地做出美味的咸香微辣鸡翅。
一、准备食材
在开始制作之前,先要准备好需要的食材。将鸡翅切成适当大小,葱姜蒜洗净切碎备用。
二、腌制鸡翅
将切好的鸡翅倒入腌制盆中,加入适量的盐和料酒,将鸡翅腌制均匀后放置在冰箱中静置半小时。
三、制作辣酱
准备小碗,倒入适量的豆瓣酱、辣椒油、生抽、醋、糖以及香油,搅拌均匀备用。
四、锅内热油
锅中加入适量的油,烧至7-8成热后放入鸡翅,小火煎至两面微黄。
五、加入葱姜蒜
将切好的葱姜蒜倒入锅中,炒香后加入制作好的辣酱,用小火翻炒至浓郁。
六、加入盐和味精
根据口味加入适量的盐和味精,翻炒均匀。
七、加入清水
加入适量的清水,没过鸡翅,开大火煮沸,然后改成小火慢慢收汁。
八、加入料酒和醋
待汤汁收得差不多时,倒入适量的料酒和醋,提高口感。
九、最后收汁
等汤汁再次变浓后,关火收汁,将鸡翅捞出装盘。
十、摆盘
将鸡翅摆盘,可以撒上一些芝麻和葱花进行装饰,增加美感。
十一、喜欢的话可以加入辣椒
如果你喜欢吃更辣的食物,可以在步骤五加入一些切碎的辣椒。
十二、喜欢的话可以加入花椒粉
如果你喜欢吃更香的口味,可以在收汁时加入适量的花椒粉。
十三、切忌多放盐
在做鸡翅时要注意不要放太多盐,否则会影响口感。
十四、调味品可依个人口味加减
在调制辣酱时,各种调味品的比例也可以根据个人口味进行适当的调整。
十五、
通过上述的食谱,大家就可以轻松地做出美味的咸香微辣鸡翅啦!只要掌握了步骤和技巧,每个人都可以成为一名出色的厨师。不妨在周末邀请亲朋好友一起品尝这道美食,度过一个愉快的晚上吧!
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