咸香微辣鸡翅怎么做？有哪些步骤和技巧？

作为美食爱好者，我们总是对那些特别有特色的美食充满了好奇心。而咸香微辣的鸡翅就是其中之一。大多数人都会觉得这种口味的鸡翅太过复杂，根本自己做不出来。其实并不是这样，只要按照以下的食谱去做，就能轻松地做出美味的咸香微辣鸡翅。

一、准备食材

在开始制作之前，先要准备好需要的食材。将鸡翅切成适当大小，葱姜蒜洗净切碎备用。

二、腌制鸡翅

将切好的鸡翅倒入腌制盆中，加入适量的盐和料酒，将鸡翅腌制均匀后放置在冰箱中静置半小时。

三、制作辣酱

准备小碗，倒入适量的豆瓣酱、辣椒油、生抽、醋、糖以及香油，搅拌均匀备用。

四、锅内热油

锅中加入适量的油，烧至7-8成热后放入鸡翅，小火煎至两面微黄。

五、加入葱姜蒜

将切好的葱姜蒜倒入锅中，炒香后加入制作好的辣酱，用小火翻炒至浓郁。

六、加入盐和味精

根据口味加入适量的盐和味精，翻炒均匀。

七、加入清水

加入适量的清水，没过鸡翅，开大火煮沸，然后改成小火慢慢收汁。

八、加入料酒和醋

待汤汁收得差不多时，倒入适量的料酒和醋，提高口感。

九、最后收汁

等汤汁再次变浓后，关火收汁，将鸡翅捞出装盘。

十、摆盘

将鸡翅摆盘，可以撒上一些芝麻和葱花进行装饰，增加美感。

十一、喜欢的话可以加入辣椒

如果你喜欢吃更辣的食物，可以在步骤五加入一些切碎的辣椒。

十二、喜欢的话可以加入花椒粉

如果你喜欢吃更香的口味，可以在收汁时加入适量的花椒粉。

十三、切忌多放盐

在做鸡翅时要注意不要放太多盐，否则会影响口感。

十四、调味品可依个人口味加减

在调制辣酱时，各种调味品的比例也可以根据个人口味进行适当的调整。

十五、

通过上述的食谱，大家就可以轻松地做出美味的咸香微辣鸡翅啦！只要掌握了步骤和技巧，每个人都可以成为一名出色的厨师。不妨在周末邀请亲朋好友一起品尝这道美食，度过一个愉快的晚上吧！

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