烧饼胚烤箱版怎么做？烤箱版烧饼胚的制作步骤是什么？

作为一种经典的中国面食，烧饼深受广大食客的喜爱。然而，对于想要在家中自制美味烧饼的人来说，传统的做法可能会感到有些繁琐和耗时。而今天我们将介绍一种新的做法——烤箱版烧饼胚。这种做法不仅省时，而且口感更佳，成品也更加美观。下面就让我们一起来学习如何使用烤箱来制作美味的烧饼吧！

准备材料和工具

在开始制作之前，我们需要准备好以下的材料和工具：

-面粉

-盐

-白糖

-食用油

-温水

-烤箱

-烤盘

-刷子

-筷子

首先我们需要准备好主要的材料，包括面粉、盐、白糖、食用油和温水。除此之外，还需要一个烤箱和一个烤盘。我们还需要一把刷子和一根筷子来协助操作。这些材料和工具的准备是做出美味烧饼的关键。

制作面团

接下来我们需要将面粉、盐、白糖、食用油和温水混合在一起，制成面团。

将一定量的面粉倒入大碗中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。然后加入少量的食用油，搅拌均匀。逐渐加入温水，揉成比较软的面团。如果面团过于干硬，可以再加入少量的水。如果面团过于粘手，可以撒上一些面粉。

揉面发酵

将制好的面团放在碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖通风的地方进行发酵。

将揉好的面团放在碗中，盖上保鲜膜，放置在室温较高、通风较好的地方，发酵1-2小时。发酵过程中，面团会逐渐变得松软蓬松。

揉面成形

将发酵好的面团取出，揉成条状，再分成若干个小面团。

将发酵好的面团取出，在案板上揉成条状，切割成若干个小面团。每个小面团的大小可以根据自己的需要来决定，一般建议控制在手掌大小左右。

擀面皮

将小面团擀成薄皮。

将小面团擀成薄皮，厚度控制在2-3毫米左右。擀皮的时候可以在案板上撒上一些面粉，防止粘连。

涂油撒盐

在面皮上涂上一层食用油，并撒上一些盐。

在擀好的面皮上均匀涂上一层食用油，并撒上一些盐。食用油可以增加口感，而盐则可以调味提鲜。

卷起来

将面皮从上往下卷起来，卷成一个长条。

将涂好油盐的面皮从上往下卷起来，卷成一个长条。卷的时候要尽量紧实，以免烤出来的烧饼胚开口。

拉长

将长条拉长，再卷成螺旋状。

将卷好的长条轻轻拉长，拉成略微细长的形状。然后再将其卷成螺旋状，类似于一条蛇缠绕着自己。

擀扁

将螺旋状的面团擀扁成扁圆形。

将螺旋状的面团放在案板上，用擀面杖轻轻将其擀扁成扁圆形。擀的过程中要保持力度均匀，厚度一致。

切割

用刀或剪刀将扁圆形的面皮切成小块。

用刀或剪刀将扁圆形的面皮切成小块，大小和厚度都要保持一致。一般可以将扁圆形的面皮切成4-6个小块。

整形

将小块的面皮用手指按压成扁圆形。

将切好的小块面皮用手指轻轻按压，使其变成扁圆形。整形的时候要保持力度均匀，以免出现不平整的情况。

放置烤盘

将整形好的面皮放在预热好的烤盘上。

将整形好的面皮放在预热好的烤盘上，注意面皮之间要保持一定的距离，以免粘连在一起。

刷蛋液

用刷子将打散的鸡蛋液均匀地刷在面皮上。

用刷子将打散的鸡蛋液均匀地刷在面皮上，可以增加颜色和口感。

烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制20-25分钟即可。

将预热好的烤箱温度调至200度左右，将放有面皮的烤盘放入烤箱中，烤制20-25分钟左右，直到烧饼胚的表面变得金黄色即可。

烤箱版的烧饼胚是一种既美味又省时的自制面食。只需要准备好必要的材料和工具，按照上述步骤进行操作，就可以在家中轻松制作出好吃的烧饼了。这种做法不仅方便快捷，而且成品美观、口感极佳，值得一试！

Tags：烤箱版