双椒牛蹄筋的做法是什么？如何在家轻松制作？

双椒牛蹄筋是一道色香味俱佳的川菜，特别适合喜欢辣味的朋友们。今天，我将为大家分享这道美食的做法，让大家可以在家也能轻松制作出美味可口的双椒牛蹄筋。

一、准备材料

首先我们需要准备好以下的食材：牛蹄筋、青红尖椒、蒜末、姜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、料酒、白糖、盐、花椒粉、油等。

二、处理食材

将牛蹄筋清洗干净，用滚水焯水煮至软烂后捞出，青红尖椒切成段状，蒜末和姜末切好备用。

三、腌制牛蹄筋

将焯水后的牛蹄筋切成适当大小的条状，加入生抽、料酒、鸡精、白糖、盐、花椒粉等腌制半小时左右。

四、炒制蔬菜

起锅加油，放入蒜末和姜末煸炒出香味，然后放入豆瓣酱和郫县豆瓣酱爆香，最后加入青红尖椒翻炒均匀。

五、炒制牛蹄筋

将腌好的牛蹄筋放入炒制蔬菜的锅中，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，让牛蹄筋更入味。

六、调味

待牛蹄筋变得软烂后，加入适量的盐、鸡精调味，搅拌均匀。

七、起锅

最后将双椒牛蹄筋装盘即可。

八、双椒牛蹄筋的营养价值

牛蹄筋是一种优质的蛋白质食品，富含胶原蛋白和多种维生素，能够帮助保持皮肤的弹性和健康。而青红尖椒则富含维生素C和胡萝卜素等营养素，有利于增强身体免疫力，预防感冒等疾病。

九、适宜人群

双椒牛蹄筋适宜于喜欢辣味的朋友们，也适合于需要补充蛋白质和维生素的人群食用。

十、双椒牛蹄筋的做法注意事项

制作双椒牛蹄筋时，需要注意腌制和焖煮时间的掌握，过长或过短都会影响口感。在炒制蔬菜时要注意火候，避免蔬菜炒糊。

十一、双椒牛蹄筋的变化

如果喜欢更咸香口味的朋友可以适量加入酱油或老抽增加口感。如果喜欢更辣的口味，可以加入一些干辣椒丝或者辣椒面。

十二、配餐建议

双椒牛蹄筋适宜搭配米饭食用，也可以搭配面条或者炒饭，口感更佳。

十三、双椒牛蹄筋的储存方法

做好的双椒牛蹄筋可以冷藏保存，放入密封袋中，放入冰箱中即可保存2-3天左右。

十四、双椒牛蹄筋的制作时间

双椒牛蹄筋的制作时间约为1个小时左右，适合于周末做一道美味的家常菜。

十五、

通过以上的步骤，我们可以在家也能够轻松制作出美味可口的双椒牛蹄筋。不仅味道好，营养丰富，而且制作过程简单易学。希望大家可以尝试一下，在享受美食的同时也增加一份厨艺的乐趣。

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