香菇茭白，清爽可口的佳肴（以香菇烧茭白为主题的烹饪大全）

清爽爽口、茭白是夏季时令蔬菜、营养丰富。而香菇则是深受人们喜爱的美味佳肴。可谓是一道绝妙的佳肴，将二者烹饪在一起。就让我们来学习一下如何以香菇烧茭白为主题的烹饪大全，今天。

选材

切记不要选用过老或烂的蔬菜，选用新鲜的茭白和香菇。

处理茭白

可去除其涩味，将茭白去皮，并用盐水浸泡一下。

处理香菇

去掉根部，将香菇洗净，然后将其切成小块。

备料

味精等调味品，以及酱油，准备好葱姜蒜等调料，盐。

烧锅

加入适量油，待油热后加入葱姜蒜爆香、将锅置于炉上。

加入茭白

翻炒几分钟、将处理好的茭白加入锅中。

加入香菇

接着，继续翻炒，将切好的香菇加入锅中。

加水

将茭白和香菇全部浸泡在水中，加入适量的水。

焖煮

转小火焖煮约15分钟，将锅盖盖好，大火烧开后。

加调料

加入适量的酱油，盐，待茭白和香菇焖煮软烂后、味精等调味品。

收汁

直至汤汁变稠、继续翻炒数分钟。

出锅

将香菇茭白出锅装盘即可。

口感

让人回味无穷，此菜清爽可口，香菇鲜美，调味得当、茭白爽脆。

营养价值

富含多种维生素和矿物质、茭白营养丰富，有利于人体健康。含有多种氨基酸和微量元素，香菇也是极好的食材。

口感清爽的佳肴，香菇茭白是一道营养丰富。以及火候和调味的掌握，烹饪时需要注意材料的选用和处理。为自己和家人朋友做出一道美味可口的香菇茭白、希望大家能够掌握这道菜的烹饪技巧。

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