虾仁酸菜QQ面的做法（轻松学会）

清爽可口的中式冷面，虾仁酸菜QQ面是一道口感独特、深受广大食客的喜爱。清淡不油腻，它以爽脆的酸菜、口味上特别突出，鲜香的虾仁和Q弹的面条为主要材料。这款面条是个不错的选择，对于喜欢清爽口味的人来说。本文将为大家详细介绍虾仁酸菜QQ面的做法及制作技巧。

材料准备

在制作虾仁酸菜QQ面之前，我们需要先准备好以下食材：蒜（适量）等、青葱（适量）、生姜（适量），酸菜（适量），黄瓜（适量）、虾仁（适量），面条（适量），胡萝卜（适量）。

面条处理

加入一些盐和油，倒入足够的清水，煮至面条熟透，将准备好的面条放入锅中。让面条变得更加爽滑，放到冷水中冲洗一下、然后将煮好的面条捞出。

酸菜处理

然后用清水泡泡、再用沸水焯一下，将酸菜冲洗干净、去除杂质，去除多余的酸味和杂质。焯好后用刀切成小段备用。

虾仁处理

拌匀腌制一下，生粉和料酒，将虾仁放在碗中，加入少量盐。将虾仁倒入锅中炒至变色，然后在锅中加入油烧热。待炒熟后捞出备用。

黄瓜处理

去皮去籽，将黄瓜洗净，然后切成小块备用。

胡萝卜处理

去皮，将胡萝卜洗净，然后切成小块备用。

青葱处理

将青葱洗净，切成小段备用。

蒜、姜处理

将蒜、姜切成末备用。

制作调料

盐、拌匀成调料备用、辣椒油，糖，香油，蒜末、姜末、醋，在一个碗中加入适量酱油。

混合材料

青葱混合在一起，黄瓜、酸菜、将准备好的面条、胡萝卜，虾仁。

倒入调料

搅拌均匀、将混合好的材料倒入调料碗中。

装盘

撒上一些芝麻和香菜作为点缀、将拌好的虾仁酸菜QQ面装入碗中。

口感提升

可以加入一些花生碎或者炸黄豆等作为配菜，如果您想要让口感更加丰富。

口味个性化

虾仁酸菜QQ面的口味可以根据个人喜好进行调整。可以少放一些调料，如果您喜欢口感清爽；可以多放一些醋和辣椒油，如果您喜欢口感酸辣。

美味可口的中式冷面、制作过程不需要太多的烹饪技巧和时间、虾仁酸菜QQ面是一道简单易学。相信大家也可以轻松制作出一道美味可口的虾仁酸菜QQ面来、只要按照本文介绍的步骤和技巧来操作。

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