虾仁茭白炖豆腐：春季健康餐

虾仁茭白炖豆腐：春季健康餐

这个季节里的每一份食物都充满了生机和活力，春天是一年四季中最美好的季节。那么这道虾仁茭白炖豆腐定会成为您的一大亮点，如果您正在为春季健康餐的选择而苦恼。

选购食材

选购食材是烹饪美食的第一步。茭白和豆腐、能够保证菜肴的口感和营养、选购新鲜的虾仁。

清洗处理食材

茭白去皮切成条，豆腐切成大小适中的块，在处理食材前、需要将虾仁剥壳去头。清洗过后备用。

煮熟豆腐

取出沥干备用，将豆腐放入开水中焯水。

虾仁炒香

倒入虾仁煸炒至变色，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

加入茭白

热锅凉油、将煸炒好的虾仁盛出备用、倒入切好的茭白翻炒。

添加调料

味精，加入料酒，鸡精等调料炒匀，倒入虾仁，炒至茭白微软后，盐。

加入豆腐

炒匀后，小火炖煮5、加入焯好水的豆腐-8分钟。

放葱花提香

撒上切好的葱花煮至出香味即可出锅、在菜肴即将完成时。

食材搭配

营养互补，让这三种食材的口感互相补充，此菜肴将虾仁，茭白和豆腐巧妙搭配。

美味口感

茭白爽脆，口感十分美妙，虾仁鲜嫩，豆腐绵软、这道菜肴汤汁鲜美。

健康饮食

对身体健康十分有益、这道菜肴以豆腐为主食、富含植物蛋白。

饮食禁忌

胃寒体虚的人不适宜多食，虾仁和茭白都是寒性食物。

菜肴变化

青菜等食材进行变化、竹笋，口感更加丰富、此菜肴可以加入香菇。

营养价值

茭白含丰富的维生素和膳食纤维，虾仁含丰富的蛋白质和矿物质、豆腐含有丰富的植物蛋白质和钙质，营养价值极高。

也能保持健康、虾仁茭白炖豆腐是一道营养丰富，让我们在享受美食的同时、健康又美味的春季健康餐、口感美妙。

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