家常菜做法大全——西红柿牛腩土豆（清热下火）

大家往往忽略了健康饮食的重要性，在快节奏的生活中。受欢迎的家常菜，作为一道营养丰富、而且具有多种功效，西红柿牛腩土豆不仅滋味可口。暖胃补身，常吃西红柿牛腩土豆能够帮助清热下火，尤其是在秋冬季节。本篇文章将为大家介绍详细的制作步骤和口感享受。

一、原材料准备

西红柿、蒜，牛腩，土豆，胡椒粉，盐、白糖，姜，花椒粉、香菜，料酒。

准备好材料是制作西红柿牛腩土豆的前提。土豆也要选嫩不老的，选择新鲜的西红柿和牛腩。使得菜肴更具香味、姜和蒜可根据个人口味适量加入。

二、烹饪步骤

1.放入水中煮沸后捞出、用凉水冲洗干净，将牛腩切成块状；

2.热锅加油，放入蒜、姜爆香；

3.加入适量的料酒翻炒均匀，倒入牛腩煸炒；

4.水量要和牛腩齐平，大火烧开、加入清水或者高汤；

5.白糖，加入盐，花椒粉调味，封锅焖30，撇去浮沫，胡椒粉-40分钟；

6.西红柿切成块状，将土豆切块；

7.倒入土豆块继续焖煮约20分钟，当牛腩煮到肉质变软后；

8.翻拌均匀，最后放入西红柿块；

9.撒上香菜即可食用，调整口味。

三、口感享受

还有丰富的味道，西红柿牛腩土豆不仅外观诱人。口感肉质鲜美、慢慢地咀嚼牛腩；让人回味无穷，吃起土豆、口感柔软糯滑。令人心情愉悦，一碗热气腾腾的西红柿牛腩土豆给你的是满足的温暖，在这个寒冷的季节。

四、清热下火

搭配辅料也能够充分发挥清热下火的作用、西红柿牛腩土豆营养丰富。能够调节机体代谢，促进血液循环、西红柿本身含有丰富的维生素C。滋阴养血的功效、牛腩具有补虚益气。缓解胃部不适，土豆可助消化。姜和蒜则具有祛寒驱寒的效果。

五、暖胃补身

很容易导致身体失调、秋冬季节气温变化大。增强体质，食用西红柿牛腩土豆可以有效地提高身体免疫力。能够让身体迅速吸收，使人更加健康，碳水化合物等多种营养成分，营养丰富的菜肴中含有蛋白质，增强体力。

六、美容养颜

健康、有助于保持皮肤的美丽，西红柿中含有大量的维生素C和类胡萝卜素。维生素和矿物质等多种营养成分，有助于滋养肌肤，牛腩和土豆中富含蛋白质、同时、使皮肤更加光滑细腻。

七、适宜人群

尤其是胃部不适、易感冒的人更宜食用，西红柿牛腩土豆适合各个年龄层的人食用。嚼劲十足，营养丰富的菜品，肉味鲜美，可以让您在舌尖上享受美食之余，还能满足身体需要。

八、小贴士

1.这样可以提高菜品的口感、炖牛腩时可放一些冰糖；

2.这样可以增加菜品的鲜味，炖煮过程中可以适当加些高汤或鲜汤；

3.味精和酱油，可以适量添加少量的食盐、如果想要更加入味。

九、营养成分

铁等，碳水化合物，脂肪、比如蛋白质，维生素C、西红柿牛腩土豆中含有多种营养成分，钙，胡萝卜素，可以为身体提供全面的营养需求。

十、做法小窍门

需要注意火候、西红柿牛腩土豆的烹饪时间比较长。这样能够让肉质更加鲜嫩，在制作时可以慢火炖制。也可以事先用盐和料酒腌制一下牛腩，这样能够提高肉质的口感和风味，同时。

十一、食用禁忌

但是也有食用禁忌，西红柿牛腩土豆是一道营养丰富的菜品。因为其含有酸性物质、容易加重胃部负担，比如胃酸过多的人不宜食用过多的西红柿。消化不良的人也应该避免过多食用，肝肾功能不佳。

十二、菜品搭配

比如炒青菜，西红柿牛腩土豆可以搭配多种菜品一起食用，宫保鸡丁等，红烧茄子。搭配时应该注意营养平衡和口感协调。

十三、菜品保存

西红柿牛腩土豆的保存也是非常重要的。但是要避免长时间放置、以免影响口感和风味，制作后如果不打算一次性食用完、可以将其放在冰箱中保存。

十四、菜品健康

在制作西红柿牛腩土豆时应该注意健康问题。同时也应该注意清洗食材，保持卫生、比如烹饪时应该避免使用过多的油和盐。

十五、

制作起来也比较简单、西红柿牛腩土豆是一道美味又营养的家常菜。还能够为身体提供全面的营养，它不仅能够清热下火，暖胃补身。你一定可以制作出令人垂涎的西红柿牛腩土豆，相信掌握了本篇文章介绍的制作技巧和口感享受。

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