无花果炖猪脚，滋补又美味（以中医理论为基础）

在中医中也被广泛应用、无花果是一种营养丰富的水果。味道更加美味，而将其与猪脚一同炖制，则能充分发挥两者的滋补功效。下面就让我们来详细了解一下无花果炖猪脚的做法。

一、准备材料

在开始烹制前，需要准备好以下材料：党参，盐，红枣，料酒，山药、新鲜无花果、鸡精、猪脚，老抽，生姜，枸杞。

二、猪脚处理

用开水焯水后去除异味，先将猪脚处理干净。

三、无花果处理

入开水中焯水2，将无花果洗净，用刀在顶部切上一个十字口-然后沥干备用，再用凉水冲洗干净，3分钟。

四、炒制材料

将枸杞、加入热油中炒香，党参、山药分别洗净，红枣、然后加入生姜继续翻炒。

五、煮猪脚

老抽等调味料，将焯水后的猪脚放入炒制好的材料中、煮开后转小火炖2小时、加入料酒，盐。

六、加入无花果

再次煮开后转小火炖30分钟，将煮好的无花果放入猪脚锅中。

七、调味

适量加入盐和鸡精调味即可，根据个人口味。

八、盛出

可根据个人喜好加上些许香菜点缀，将炖好的无花果猪脚盛出。

九、功效

强身健体的功效、无花果炖猪脚具有滋阴润燥，益气补血。尤其适合女性和贫血患者食用。

十、食用注意事项

因此建议每次食用不宜过多、易引起消化不良，由于猪脚本身胶质较多，一般以150-200克为宜。

十一、美食搭配

也适合与其他菜肴搭配食用，如麻辣香锅等，无花果炖猪脚既可作为家庭营养餐。

十二、储存方法

建议当天食用完毕、如需保存，无花果炖猪脚保存不易、可放入冰箱冷藏。

十三、食用时间

可作为一道营养丰富的主食菜肴，无花果炖猪脚适合早餐或午餐食用。

十四、适合人群

尤其适合中老年人和身体虚弱者，无花果炖猪脚适合所有年龄段人群食用。

十五、

利用了无花果和猪脚的营养价值，并符合了中医理论中、无花果炖猪脚是一道滋补又美味的家常菜肴“和而不同”的饮食原则。就能发挥其滋补功效、在食用过程中需要注意猪脚的胶质含量、但只要适量食用。

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