清爽美味，莴笋炒白果的做法（健康美食）

而白果则是秋季时节的一种美味佳肴、莴笋是夏季非常适合食用的一种蔬菜。而且营养丰富、不仅口感独特，烹调出一道清爽美味的莴笋炒白果，将两种食材结合在一起。本文将为您介绍如何做一道地道的莴笋炒白果、下面。

选材购买

首先要准备好食材、在做莴笋炒白果之前。这样烹调出来的味道会更好、选择新鲜，质地脆嫩的莴笋。这样才能保证口感和质量，要选购外皮无破损，有光泽的白果。

清洗处理

去除污渍和泥沙，将莴笋和白果分别洗净。白果要用刀子将表皮削去、莴笋要将老根去掉。

切片

这样烹调时更容易入味，将莴笋和白果分别切成大小均匀的薄片。

腌制

这样可以让白果更加入味，在切好的白果片上，拌匀腌制约15分钟，撒上一些盐和白胡椒粉。

准备调料

葱切成细丝备用，辣椒剁成碎末，将蒜和生姜分别剁成末。

热锅爆香

辣椒末和葱丝煸炒出香味，在热锅中加入适量的油，待油热后加入姜蒜末。

加入白果

让白果片变得微黄、将腌制好的白果片倒入锅中，大火翻炒约1分钟。

加入莴笋

快速翻炒均匀，加入切好的莴笋片。

调味

继续翻炒约2，加入适量的盐，鸡精和少量清水-3分钟。

出锅装盘

撒上一些葱花点缀、将炒好的莴笋炒白果装入盘中。

技巧提示

不要过度烹调、在烹调时、莴笋和白果都是比较易熟的食材，所以要注意火候的掌握。

适宜人群

适合所有人群食用，莴笋炒白果是一道健康美味的家常菜。

营养价值

促进新陈代谢，能够增强身体免疫力、莴笋和白果都富含多种维生素和矿物质。

口感特点

味道非常鲜美、白果的嫩滑和莴笋的爽脆完美结合，莴笋炒白果口感清爽。

相信大家已经了解了如何做一道地道的莴笋炒白果了，通过本文的介绍。非常适合在家里尝试制作，这道菜肴既健康营养，又美味可口。

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