微辣小龙虾的制作方法与技巧（教你轻松制作好吃的微辣小龙虾）

而微辣小龙虾则是让人欲罢不能的佳肴、小龙虾是夏季常见的美味食物。准备工作、烹饪技巧等方面详细介绍如何制作好吃的微辣小龙虾，本文将从选材。

选购新鲜的小龙虾

腮呈鲜红色，爪子活力强的、要选择身体硬壳，在选择小龙虾时。如果有这些问题，同时、要看一下小龙虾是否有斑点或者破损，那么这些小龙虾可能不是新鲜的。

处理小龙虾

这样可以让小龙虾排出泥沙和杂质，将小龙虾放入清水中浸泡30分钟。洗净备用，然后用剪刀剪掉虾须和脚爪。

配制腌料

料酒等调料混合搅拌成腌料，白胡椒粉、加入盐、备用，将生姜切成片，葱切成段，生抽。

爆香配料

放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒等配料，爆香出香味，热锅凉油。

调制烧烤酱料

甜面酱、老抽，盐，糖等调料混合搅拌成烧烤酱料备用、白胡椒粉，生抽，将番茄酱。

下锅炒制

炒制至微红色，将腌好的小龙虾放入锅中。继续翻炒，然后加入爆香的配料。

加入酱料

均匀覆盖在小龙虾上、用中小火慢慢翻炒、将调制好的烧烤酱料倒入锅中。

加入辅料

提升整道菜的口感，在小龙虾中加入切好的青葱段、香菜等辅料。

适度加水

可以适度加点水、让汤汁更加浓郁、如果锅中的汤汁较少。

煮熟小龙虾

继续用小火焖煮数分钟，然后盖上盖子，直到小龙虾熟透，翻炒至小龙虾表面均匀地粘上酱汁。

最后调味

鸡精等调味品、最后根据个人口味加入适量的盐。

上桌享用

可以撒上适量的花生碎和香菜叶子，增加美味的口感，将制作好的微辣小龙虾摆盘上桌。

注意事项

以免将小龙虾炒老或者炒焦，在烹饪时，要注意火候。在放入配料之前，同时，要先将小龙虾翻炒均匀。

多种口味搭配

例如孜然粉、葱姜蒜泥等、除了微辣口味的小龙虾外，制作出不同口味的小龙虾，还可以根据个人口味加入其他调料。

只要掌握好选材，准备工作和烹饪技巧，制作微辣小龙虾并不难，就能轻松制作出美味可口的小龙虾。相信你也能做出一道让人食指大动的佳肴，不妨试试吧！

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