简单易学的糖霜花生鸡蛋淀粉版做法（制作美味脆皮花生的秘诀）

无论是在商场，糖霜花生作为一种非常受欢迎的小吃，都能看到它的身影，电影院还是街头巷尾。而如何自己在家中制作这款美食呢？下面就给大家介绍一种简单易学的糖霜花生鸡蛋淀粉版的做法。

准备工作

在制作糖霜花生之前，我们需要准备一些必要的材料：糖，淀粉、水等等，鸡蛋，花生。要准备好一个深锅和一个大碗。

花生处理

不停地翻动，用大火加热，把洗净的花生放入锅中、直到花生表面有些微黄色为止。让糖霜更加入味，这样可以去除花生的皮膜。

糖浆制作

接着，放在小火上加热，在另外一个平底锅里加入适量的糖和水。然后加入淀粉，直到糖浆变得更加浓稠，加入适量的鸡蛋液、当糖完全溶解后，不断搅拌。

加入花生

此时，用勺子快速搅拌均匀，将炒好的花生倒入糖浆中，让每一个花生都裹上糖浆。

焯水

再放入热水里焯一下水、这样可以去除表面的多余糖浆和杂质、将裹好糖浆的花生倒入深碗中。

晾凉

等待其自然晾凉、将焯好水的花生倒入干净的盘子中。

烤箱预热

接下来，将烤箱预热到170度左右。

烤制花生

放入预热好的烤箱中、烤制大约10，将晾凉的花生均匀地放在烤盘中-15分钟左右。以防过烤，期间需要不断观察。

呈现效果

让其自然晾凉，待花生表面呈现金黄色、然后装入小袋子里即可、均匀发亮时，便可取出烤盘。

食用方式

糖霜花生的吃法可以根据个人喜好来定。也可以放在沙拉中增加口感，还可以作为甜点的点缀、可以直接吃。

小贴士1

糖霜花生的关键在于糖浆的制作。并且每一个花生都要均匀裹上糖浆、要保证糖浆足够浓稠。

小贴士2

可以起到增加黏稠度的作用，让糖霜更容易附着在花生上、在糖浆中加入鸡蛋液和淀粉。

小贴士3

影响口感、以免花生黏在一起，需要不断搅拌花生，焯水过程中。

小贴士4

需要不断观察花生的状态、在烤制过程中、防止过度烤制导致口感变差。

我们可以轻松制作出美味可口的糖霜花生，通过以上步骤。是一种既适合自己品尝又适合与亲朋好友分享的美食，而且健康无负担，不仅方便实用。

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