美食分享（用新鲜的里脊肉和调料做出酸甜可口的糖醋里脊肉）

简单易学、糖醋里脊肉是一道家常菜，口感酸甜可口，深受大家的喜爱。今天我们来分享一下如何用新鲜的里脊肉和调料做出美味的糖醋里脊肉。

选购优质的里脊肉

首先得选购优质的里脊肉，口感嫩的糖醋里脊肉、如果要做出口感好。带有一定的油花，质地细腻、好的里脊肉应该是鲜红色。

将里脊肉切成条状

大小可以根据自己的喜好来调整、将选好的里脊肉切成长条状。料酒和生姜水、胡椒粉，然后将里脊肉片放入碗中加入适量的盐、搅拌均匀后腌制10分钟。

准备糖醋汁

糖醋汁是关键，在制作糖醋里脊肉的过程中。米醋，按照一定的比例混合均匀即可、番茄酱和水，准备糖醋汁的原材料包括白糖。

热油爆炒里脊肉

放入热油中爆炒至金黄色、将腌制好的里脊肉片均匀地裹上淀粉。取出待用。

蔬菜的处理

胡萝卜和青椒，加入切好的洋葱、在同一锅中，翻炒至熟透，倒入适量的油。

将所有材料混合在一起

并倒入事先准备好的糖醋汁、将爆炒好的里脊肉和炒好的蔬菜混合在一起、用大火煮沸。

收汁

表示糖醋里脊肉已经煮好了、当汤汁变浓稠时。将糖醋里脊肉装盘即可。

装饰盘面

可以用一些青椒，黄瓜等蔬菜点缀盘面，将糖醋里脊肉盛在盘中、增添色彩和口感。

烹制技巧

需要掌握一些烹制技巧，要想做出口感嫩、味道鲜美的糖醋里脊肉。火候不能太大，也不能太小，比如在煮汁时；要先将油热透、让蔬菜更好地入味，同时在加入蔬菜之前。

食材搭配

可以根据自己的喜好来选择、糖醋里脊肉的食材搭配比较灵活。可以加入红萝卜，增加食材的丰富性、比如在蔬菜的选择上，香菇等。

口感调节

可以适当减少糖的用量，如果觉得糖醋里脊肉太甜了。可以增加醋的量来调节口感、如果觉得酸味不足，同样地。

保存方法

可以将它们放入微波炉中加热，做好的糖醋里脊肉可以放在冰箱里保存，如果需要再次食用的话。

注意事项

需要注意一些细节，在制作糖醋里脊肉的时候。腌制的时间不宜过长，比如在腌制里脊肉时；需要先用水将糖溶解开、在加入糖醋汁时，同时，否则容易糊锅。

小贴士

这样可以增加糖醋里脊肉的酸甜味道、如果觉得糖醋里脊肉不够酸甜，可以在准备糖醋汁时适量加入些许的蜂蜜。

口感鲜美，做法简单易学，糖醋里脊肉是一道非常受欢迎的家常菜品。就能在家中制作出一道美味可口的糖醋里脊肉啦、按照上述步骤进行烹制，只需要准备好新鲜的里脊肉和调料！

Tags：糖醋里脊肉