美食DIY（以家庭厨房为舞台）

深受中国人喜欢，泰国风味的酸辣清爽。是受欢迎的一道家常菜，特别是泰式凉拌鸡丝。口感也非常好，它不仅简单易做。今天我们就来学习如何做这道美味的泰式凉拌鸡丝。

准备工作

首先我们要准备好以下材料：

1.鸡肉2.小米椒3.姜4.葱5.香菜6.洋葱7.柠檬汁8.鱼露

去皮去骨切成细丝，鸡肉可以选择鸡胸肉或者鸡腿肉。

泰式凉拌鸡丝的做法

1.加入一汤匙柠檬汁和一汤匙鱼露、将切好的鸡肉丝放入碗中、拌匀后放入冰箱冷藏30分钟。

2.香菜切碎备用，葱和洋葱切成细丝，姜，将小米椒。

3.葱和洋葱，拌匀、姜，将鸡肉丝拿出来，加入切好的小米椒，再加入适量的盐和糖。

4.撒上香菜碎即可，将拌好的鸡丝放在盘子中。

选择材料的技巧

1.鸡肉：这样口感更好，选择质地较嫩的鸡胸肉或鸡腿肉。

2.调料：它们能增添酸辣的口感，柠檬汁和鱼露是泰式凉拌鸡丝的关键调料。可以用生抽代替，如果没有鱼露。

3.小米椒：但小米椒不会很辣，也不会影响整个菜品的口感，泰国菜辣椒用得最多。可以用红辣椒代替，如果没有小米椒。

制作技巧

1.鸡肉丝要均匀切细。

2.这样能让鸡肉更入味、冷藏时间要充足。

3.多放一点柠檬汁和鱼露会让菜品太酸，调料要掌握好分量、少放味道会不够。

泰式凉拌鸡丝的口感

1.鸡丝入味，肉质鲜嫩。

2.微辣微酸，非常开胃、口感清爽。

3.提高了整个菜品的香气，洋葱和香菜的味道浓郁。

泰式凉拌鸡丝的健康价值

1.对于增强体质和提高免疫力有很好的作用，鸡肉丝富含蛋白质。

2.有助于消化和减肥、可以促进新陈代谢、小米椒含有辣椒素。

3.有助于促进血液循环，姜可以去除湿气、温中散寒。

变化多样的口味

1.酱油版：口感更深厚，用生抽替代鱼露。

2.芝麻版：提高口感层次、在鸡肉中加入炒熟的芝麻和花生。

3.橙汁版：口感更为柔和，用橙汁替代柠檬汁，适合口味清淡的人。

适合的场合

凉爽开胃，泰式凉拌鸡丝是一道非常适合夏季的家常菜、适合搭配米饭或者当做开胃菜。

注意事项

1.切面要光滑、鸡肉丝要用锋利的刀切。

2.否则会影响口感，冰箱中的温度不要太低。

3.否则会影响整个菜品的口感、调料要放适量。

厨艺小贴士

1.口感更好，用鸡腿肉和胸肉的比例为1:1。

2.让口感更加鲜美，在拌匀鸡肉之前可以先加入一汤匙白醋，能去除鸡肉的腥味。

3.找到自己喜欢的口味，泰国菜注重调味，因此需要多做尝试。

泰式凉拌鸡丝的起源

在泰国被称为"LarbGai"，是泰国菜中非常具有代表性的一道菜、泰式凉拌鸡丝最早起源于泰国街头小吃。适合夏季食用、它的口感清爽。

推荐搭配

生菜叶或者炒面食用，泰式凉拌鸡丝可以搭配米饭，是一道非常适合家庭食用的菜品。

适合夏季食用，泰式凉拌鸡丝是一道清爽开胃的泰国菜。制作简单，营养丰富，它口感鲜美。多加尝试可以找到自己喜欢的口味、在制作时需要注意调料的分量和鸡肉的处理。

参考文献

1.《菜谱大全》

2.《泰国风味》

3.《美食杂志》

致谢

感谢所有为本文提供帮助和支持的人们。

Tags：泰国风味