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口感、酸辣芽菜是一道家常菜、深受广大食客的喜爱。让人回味无穷，味道清香扑鼻，它的制作方法简单、材料容易获取。希望能让您在家也能轻松享受美味佳肴、在这里，我们将为大家介绍如何制作酸辣芽菜。
准备材料
辣椒、葱，并将其清洗干净，姜等食材准备好、将新鲜的芽菜，蒜苗。盐、生抽，还需要糖，醋等调料。
切制食材
姜切成丝状，葱，备用，辣椒切成细末，将芽菜和蒜苗切成段状。
将芽菜腌制
拌匀后静置30分钟至1小时，糖、加入适量盐，将切好的芽菜放入碗中。
准备炒锅
烧至7成热，将炒锅放在火上，加入适量油。
爆香调料
将葱、用中小火煸炒至香味散发出来，姜丝放入炒锅中。
加入辣椒
翻炒均匀，将切好的辣椒末倒入炒锅中。
加入腌制的芽菜
用大火翻炒均匀，将腌制好的芽菜加入炒锅中。
加入调料
将生抽、盐，翻炒均匀，醋、糖等调料倒入锅中。
调整口味
味精等调料，根据个人口味，调整酸辣口味，可以适量加入鸡精。
盛出装盘
盛出装盘，撒上香菜和芝麻即可食用，待酸辣芽菜炒制均匀后。
食用提示
所以要注意不要煮太长时间，酸辣芽菜味道鲜美、以免口感过软，但是由于芽菜本身的口感较嫩。
营养价值
生津止渴，芽菜具有清热解毒，促进新陈代谢等功效，常食有助于保持身体健康。
适宜人群
特别是在夏季，可以帮助消暑解热，酸辣芽菜适合任何人食用。
搭配菜品
面条，口感更佳，酸辣芽菜可以和米饭、包子等食品搭配食用。
制作方法简单、酸辣芽菜是一道简单易学的家常菜，口感清香扑鼻，营养价值高。让家庭餐桌上多一道美味佳肴，一定能轻松掌握制作方法、相信大家看完这篇文章后。
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