酸辣西葫芦的做法（口感鲜美）

夏季是吃清凉爽口食物的时机。我将为大家介绍一道健康又美味的菜品——酸辣西葫芦，今天。

一、选购新鲜的西葫芦

首先要选择新鲜，嫩绿的西葫芦，在制作酸辣西葫芦前。颜色均匀的，要选择表皮光滑，看外表；不带皱纹的，不带硬茎，要选触手柔软，摸手感。

二、切西葫芦

用刀沿着西葫芦的长度方向切成细条，将选好的西葫芦洗净。去除多余的水分，切好后用盐水泡10分钟左右。

三、准备调料

把蒜末、生抽，姜末，老抽混合在一起、备用，盐，糖，醋。这些调料加起来能让西葫芦更加的鲜美可口。

四、烹饪西葫芦

加入清水、将切好的西葫芦放入锅中、煮5分钟左右至软烂。过凉后捞出，捞出放入冷水中浸泡。

五、加入调料

搅拌均匀、将步骤三中的调料倒入步骤四中的西葫芦里。以保证每一条都有鲜美的口感，要注意调料要均匀地裹在西葫芦条上。

六、加入适量辣椒油

可在步骤五中加入适量的辣椒油，若喜欢辣味。还会增添一份特别的香气、不仅能让酸辣口感更加浓郁。

七、煮制酸辣汁

用小火煮制10分钟左右，糖，老抽、生抽，加入醋，盐，直至汤汁浓稠，将锅中留下的半碗热水。

八、加入葱花和香菜

搅拌均匀，在酸辣汁中加入适量的葱花和香菜。让整道菜更加诱人，这样可以增加色彩和香气。

九、将酸辣汁倒入西葫芦中

搅拌均匀、将步骤七中的酸辣汁倒入步骤六中的西葫芦中。更加入味、这样西葫芦就会被酸辣汁完美包裹。

十、冷藏入味

静置半个小时以上入味、将调好的酸辣西葫芦放入冰箱。还能让整道菜更加的清爽可口，这样做不仅可以让调料更好地渗透到西葫芦里。

十一、上桌

即可上桌，撒上少许芝麻和干辣椒末、将冷藏好的酸辣西葫芦盛入碗中。这是一道适合夏季的清凉爽口菜品。

十二、注意事项

在制作酸辣西葫芦时，需要注意下列事项：嫩绿的西葫芦，一定要选择新鲜；切好后要用盐水泡10分钟左右去除多余的水分；调料一定要均匀地裹在西葫芦条上。

十三、营养价值

高纤维的蔬菜，西葫芦是一种低热量，维生素B和多种微量元素，含有丰富的维生素C。葱等具有一定的抗氧化，降血脂，而酸辣汁中的醋，促消化等作用，姜。

十四、结尾

酸辣西葫芦是一道美味又健康的夏季佳肴。使用新鲜的调料，搭配适量的辣椒油，制作出来的菜品口感鲜美，制作时需要注意选购新鲜的西葫芦，营养丰富。

十五、读者互动

你喜欢吃西葫芦吗？你觉得如何制作出更加美味的酸辣西葫芦呢？与我们分享你的看法和经验、欢迎在评论区中留言。

Tags：酸辣西葫芦