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烹饪出美味佳肴更是一件令人愉悦的事情、美食是人生的一大享受。快来试试吧，不仅简单易做、还是一道既美味又下饭的家常菜，今天我们要介绍的这道酸辣肉丝冬笋！
选择优质食材，做出美味佳肴
首先需要选择优质的原材料，要想做出美味佳肴。再选用口感爽脆的冬笋，这样做出的酸辣肉丝冬笋口感更佳、切成细丝，选择新鲜的猪肉。
准备好酸辣汁，调味浓郁
调味浓郁的酸辣汁可以让肉丝和冬笋更好地融合、酸辣汁是酸辣肉丝冬笋的关键之一。酱油，辣椒油和芝麻油等材料混合，制成酸辣汁备用，盐，生抽，白糖、将醋。
将猪肉丝用淀粉搅拌均匀
这样做可以让肉丝更加鲜嫩可口，搅拌均匀、将切好的猪肉丝放入碗中，加入适量的淀粉。
切好冬笋丝，备用
否则口感会受影响，切成细丝备用，将新鲜的冬笋去皮后，注意冬笋不要切得过粗。
热锅凉油，炒香花椒
放入适量的花椒粒，倒入适量的食用油，将锅置于火上，待油温升高后，炒香后捞出备用。
爆炒肉丝，颜色金黄
至肉丝变色金黄后盛出备用，将搅拌好的猪肉丝放入锅中，用大火快速翻炒。
翻炒冬笋丝，变软可口
至冬笋丝变软后加入炒香的花椒粒、用中火翻炒，将备好的冬笋丝放入锅中，继续翻炒均匀。
加入适量配料，提升口感
胡萝卜丝等适量的配料，可以提升酸辣肉丝冬笋的口感和口感层次，红椒丝，在翻炒好的冬笋丝中加入葱姜蒜末、青椒丝。
倒入酸辣汁，翻炒均匀
让每一根肉丝和每一根冬笋丝都裹上酸辣汁，这样做出的酸辣肉丝冬笋更加美味可口，快速翻炒均匀，将调好的酸辣汁倒入锅中。
加入少量清水，焖煮出汁
让酸辣汁更好地渗透到肉丝和冬笋中、在翻炒均匀后，焖煮出汁，加入适量的清水。
盛出装盘，撒上葱花和芝麻
撒上葱花和芝麻，等到汁水收干后、美食便完成了，将酸辣肉丝冬笋盛出装盘。
小窍门：加入适量酸菜更美味
不妨在做酸辣肉丝冬笋的时候加入适量的酸菜，如果你喜欢吃酸菜、这样做出的酸辣肉丝冬笋更加美味可口。
小窍门：切好的食材要放入冰箱冷藏
这样可以保持食材的新鲜度和口感、在切好猪肉丝、要及时放入冰箱冷藏、冬笋丝等食材后。
小窍门：口感更佳的油温掌握要好
而油温过低则会影响口感，油温的掌握也很重要，如果油温过高会导致食材糊化，做酸辣肉丝冬笋时。
简单易做，美味可口
相信大家对于如何做酸辣肉丝冬笋已经有了一定的了解、通过上面的介绍。而且美味可口，快来试试吧，这道家常菜不仅简单易做！
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