猪仔粽做法全解析（教你轻松制作口感鲜美的猪仔粽）

猪仔粽是广东传统美食，以精选优质糯米和猪肉为主料，口感鲜美，营养丰富。但是制作猪仔粽需要耐心和技巧，下面我们一起来详细了解一下。

准备食材

在制作猪仔粽之前，需要准备好以下食材：糯米、五花肉、瘦肉、香菇、腊肠、蒜头、葱姜等。

糯米浸泡

将糯米洗净后浸泡至少4个小时，这样可以使糯米吸足水分，更加易于蒸煮。

五花肉切丝

将五花肉切成丝状，用料酒、盐和生抽搅拌均匀，然后放置入冰箱腌制半小时。

香菇泡发

将干香菇用清水浸泡30分钟以上，然后洗净切成小块。

瘦肉切丁

将瘦肉切成小丁状，用盐、生抽等调料腌制10分钟。

腊肠切片

将腊肠切成薄片。

蒜头、葱姜切碎

将蒜头、葱姜切碎备用。

炒馅料

取一锅，放入适量油热锅，加入切好的五花肉炒至变色，加入葱姜末和蒜头翻炒出香味，再放入瘦肉和香菇一起翻炒，最后放入腊肠片拌匀即可。

粽叶处理

将粽叶洗净后，用开水焯烫2-3分钟，再用凉水冲洗干净备用。

粽子包裹

将浸泡好的糯米沥干水分，取一块粽叶折成三角形，在三角形的底部放上适量的糯米，然后加入馅料，再覆盖一层糯米，用手捏紧粽角，将两侧的粽叶向内折叠，再绕成粽形，用棕绳捆紧。

蒸煮粽子

将包好的粽子放入锅中，加入清水，水淹没粽子，然后大火蒸煮3个小时左右。

端出粽子

待蒸煮结束后，关火，取出粽子，趁热即可享用。

存储粽子

如果不是一次性食用完毕，可以将煮好的粽子晾凉后，放入冰箱冷藏保存。

食用技巧

吃猪仔粽时，最好配上一杯热茶，这样可以帮助消化。

制作猪仔粽虽然麻烦，但是味道绝对值得你去尝试。只要按照以上步骤严格操作，相信大家都能制作出美味可口的猪仔粽。

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